Мифы и реальность о приготовлении яиц в микроволновке: пошаговые рецепты с фото и видео на любой вкус

Готовим яйца в микроволновке: топ самых лёгких рецептов. Мифы и реальность о приготовлении яиц в микроволновке: пошаговые рецепты с фото и видео на любой вкус

  • Live Journal
  • Facebook
  • Twitter

Как вы думаете, можно ли сварить яйцо в микроволновке? Стоит ли вообще ввязываться в этот процесс или лучше использовать старый «добрый» сотейник? Сейчас мы попробуем вам рассказать обо всем этом подробно.

Почему-то принято считать, что яйца и микроволновки – такие же ярые враги, как, скажем, молоко и огурцы. С точки зрения физики, это действительно так, но приготовить их в любой СВЧ-печи всё-таки возможно: например, залив водой и посолив, не очищая от скорлупы.

Возможно и приготовление без скорлупы: тогда готовый продукт не будет сферической формы, но всё равно будет съедобным.

Инструкция к любой СВЧ-печи обязательно будет содержать пункт не готовить в ней яйца. Однако если подойти к этому по-умному, можно обойтись без видимых проблем. Есть несколько мелочей, помнить о которых обязательно:

Как сварить яйца в микроволновке в скорлупе

Вкрутую

Чтобы приготовить яйца вкрутую, положите каждое в посуду одним слоем. Не нужно класть яйца друг на друга: постарайтесь сделать так, чтобы всё дно миски было закрыто ими – разбивать их не нужно. Некоторые повара, впрочем, рекомендуют готовить по одному яйцу за раз: считается, что так риск взрыва уменьшается.

Залейте яйца водой так, чтобы она полностью «укрыла» их. Температуру воды выберите самостоятельно, но если это будет кипяток, они сварятся быстрее. Над поверхностью должен оставаться как минимум 1 см воды.

Если не сделать этого, они могут лопнуть – но и перебарщивать, наливая полную миску, тоже не стоит.

Готовить стоит на средней мощности, около 10-12 минут. Если поставить мощность выше, яйца будут готовы уже через 6 минут. Если ваша микроволновка достаточно мощная, не ставьте мощность выше 400 Вт – уже потом, когда подобный способ будет опробован, можно поэкспериментировать со временем. До этого лучше придерживаться инструкций.

Чтобы понять, приготовились ли яйца, возьмите одно из них, опустите в холодную воду и ждите, пока оно остынет. После разбейте его и попробуйте на вкус.

Приготовление всмятку

Если вы готовите продукт всмятку, выключить микроволновку нужно немного раньше. Во всём остальном, принцип действий похож: яйцо кладётся в миску или стакан, заливается водой, подсаливается. Опять же, не стоит выставлять высокую мощность, чтобы не рисковать.

Если продукт заливается кипятком, то на готовку уходит 3-5 минут, если холодной водой – 5-7.

Также значение имеет температура самого яйца – если оно комнатной температуры, то приготовится быстрее, чем если только что было вынуто из холодильника.

Лучше приготовить несколько щтук с разными промежутками времени, чтобы точно понять, при каких условиях получается идеальный результат.

Если появилась трещина, готовить продукт дальше нельзя.

Как сварить яйцо без скорлупы в микроволновке

Не возбраняется и готовить яйцо, очищенное от скорлупы. Вода при таком методе не используется, поэтому его часто называют «сухим», но, по сути, это то же яйцо, приготовленное вкрутую. Такой метод несколько безопаснее.

Миску желательно заранее смазать сливочным маслом или маргарином.

Очистив яйцо, необходимо разделить желток и белок. Для этого, аккуратно разбив его, переливайте желток из одной половинки в другую, пока он не отделится от белка полностью. Если у вас несколько яиц, все желтки (не забудьте их проткнуть!) можно собрать в одной миске, а белки – в другой.

Да, такой способ тяжелей и кропотливей обычного, зато позволяет приготовить и то, и другое в нужной твёрдости – белки и желтки варятся с разной скоростью.

Накройте тарелки пищевой плёнкой – так, чтобы она не касалась еды. Если нет её, можно воспользоваться пергаментной или вощёной бумагой.

Готовить следует на низкой или средней мощности, ведь переборщить с варкой и сделать яйца попросту несъедобными очень легко. Контролировать процесс готовки непросто, а поэтому лучше разделить его на промежутки и время от времени проверять, готово или нет, и делать заметки на будущее.

На приготовление желтка уйдёт от 20 до 30 секунд, в зависимости от мощности СВЧ-печи. Вытаскивать миску из микроволновки лучше в тот момент, когда кажется, что блюдо ещё не приготовилось до конца: желток устроен так, что внутренняя температура будет «готовить» его даже после того, как вы вытащите его из СВЧ-печи.

Смягчить готовое яйцо нельзя, а поэтому лучше подождать, чем сделать резиновым и невкусным.

Соблюдайте осторожность, и тогда приготовление яиц в микроволновке будет не только быстрым, но и безопасным.

Еще несколько советов по теме статьи – в следующем видео.

Если Вы привыкли завтракать блюдами из яиц, то этот рецепт придётся Вам по вкусу. Яичница, приготовленная в микроволновке, получается питательной и вкусной. Дополнить её можно колбасой, мясом или различными овощами. Сегодня я расскажу о том, как приготовить яичницу в микроволновке с сосисками. Вкусно и сытно, попробуйте и Вы!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить яичницу в микроволновке понадобится:

сосиска (или другие колбасные изделия) – 1-2 шт.;

укроп, петрушка для подачи;

соль, чёрный молотый перец – по вкусу;

сливочное масло – для смазывания формы.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Сосиски, очищенные от оболочки, нарезать кружочками и выложить в форму.

Отправить в микроволновую печь на 1 минуту при мощности 800 Ватт. Лучше всего форму с сосисками накрыть крышкой, чтобы брызги не разлетались по микроволновке.

Затем достать форму и поверх сосисок вылить яйца. Аккуратно проколоть желтки зубочисткой (если этого не сделать, желтки могут “выстрелить” в процессе приготовления яичницы в микроволновке).

Отправить яичницу в микроволновую печь, накрыть крышкой и готовить 3 минуты при мощности 800 Ватт.

За это время яичные белки схватятся, а желтки останутся жидкими внутри. Если вам нравится желток погуще – увеличьте время готовки, примерно, на минуту.

Готовое блюдо переложить на тарелку, посыпать измельчённой зеленью и подать на стол в горячем виде. Вот так просто можно приготовить вкусную яичницу в микроволновке. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Жареные яйца часто готовят для завтраков. В общем-то, даже пожаренные на сковороде яйца можно назвать быстрым завтраком, но, во-первых, над ними нужно стоять, чтобы они не подгорели, пока поджариваются. Во-вторых, всегда нужно после поджаривания яиц вымыть сковороду от масла, а на это утром совсем нет времени. Упростить процесс приготовления жареных яиц можно, если жарить их в микроволновке. Вам кажется это невозможным? Еще как возможно. Быстрый и сытный завтрак у вас на столе за считанные минуты, засекайте время!

Жареные яйца в микроволновке

  • яйца – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • зелень.

Подберите подходящую посуду для приготовления жареных яиц. Лучше всего взять небольшую мисочку или пиалу, в которую поместится два-три яйца.

Аккуратно разбейте яйца в миску. Посолите их и посыпьте любимыми сухими травами или какими-нибудь специями. Затем перемешайте яйца вилкой и отправьте на 30 секунд в микроволновку.

После этого достаньте яйца из микроволновки, перемешайте их и снова поставьте на 30 секунд в печь.

Готовые жареные яйца посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол.

Яичница–глазунья в микроволновке

  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • соль – по вкусу.

Тарелку нагрейте в микроволновке. Затем смажьте ее сливочным маслом. Аккуратно разбейте на тарелку яйцо, чтобы желток сохранил свою форму. После этого острым ножом аккуратно проткните желток, чтобы он не взорвался во время приготовления.

Отправьте тарелку с яйцом в микроволновку на 45 секунд. Если глазунья не приготовится за это время, увеличьте его на 10-15 секунд.

Приготовленную глазунью при желании можно посыпать рубленой зеленью или подать просто так.

Жареные яйца с салом и сыром

  • яйца – 8 шт.;
  • шпик – 100 гр.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сыр – 100 гр.

Сало нарежьте тонкими ломтиками и выложите в глубокую подходящую посуду. Лук мелко нарежьте и добавьте к салу. Отправьте миску с салом в микроволновку на 1 минуту.

В отдельной миске размешайте разбитые сырые яйца. Перелейте яйца в миску с саломи луком. Посолите. Сверху посыпьте тертым сыром.

Накрыв миску крышкой, отправьте ее в микроволновку на 1,5 минуты. Через 45 секунд с начала момента приготовления перемешайте яйца.

Жареные яйца с ветчиной в микроволновке

  • ветчина – 100 гр.;
  • яйца – 8 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • красный перец – по вкусу;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • сливочное масло – 2 ч.л.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками, например, брусочками. Сложите нарезанную ветчину в миску. Добавьте к ветчине сметану и сливочное масло.

Накройте миску крышкой и отправьте ее на 30-40 секунд в микроволновку. Прибор включите на полную мощность.

В это время в отдельную миску разбейте яйца. Добавив к яйцам соль и красный перец, перемешайте их вилкой.

Вылейте яйца в миску с ветчиной и поставьте в микроволновку. Готовьте яйца с ветчиной около 2 минут, накрыв крышкой. В процессе приготовления два-три раза перемешайте яйца.

Подавая на стол, яйца с ветчиной посыпьте рубленой зеленью.

Яичница – дежурное и любимое блюдо всех холостяков, ведь проще ничего и придумать нельзя. А оказывается, можно! Многие уверены, что яйца и микроволновка – вещи не совместимые. Все знают, как сырое яйцо с помощью этого кухонного агрегата легко превращается в «оружие массового поражения». Но не спешите с выводами. Глазунью в микроволновке можно и нужно готовить! Хотя бы потому, что так в 2 раза быстрее, чем обычным способом. И главное – не нужно после отмывать сковородку с приставшим жиром.

А чтобы и вовсе облегчить себе задачу, купите в магазине специальные формочки для яичницы в микроволновке. Глазунья в них получается идеально очерченная, и готовить можно вообще без масла. Впрочем, особая посуда вовсе не обязательна. Подойдет любая керамическая или стеклянная, пригодная для запекания.

Как приготовить глазунью в микроволновке?

  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 1 ч. ложка;

В форме растапливаем сливочное масло и смазываем им стенки. Вбиваем туда яйцо. Обязательно, чтобы не взорвался в процессе приготовления, прокалываем в нескольких местах желток. Солим, перчим и отправляем форму в микроволновку. Всего пару минут при мощности 600 Вт, и утренняя яичница готова!

Яичница с салом в микроволновке

  • яйцо – 1 шт.;
  • сало – 50 г;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Сало нарезаем тонкими ломтиками и выстилаем ими дно формы. Отправляем на 2 минуты в микроволновку при мощности 600 Вт. Затем вбиваем к салу яйцо, не забывая проткнуть желток, и готовим еще пару минут на том же режиме.

Яйцо пашот как готовить рецепт в микроволновке. Мифы и реальность о приготовлении яиц в микроволновке: пошаговые рецепты с фото и видео на любой вкус.

Завтрак обязан «зарядить» наш организм энергией на целый день, поэтому пренебрегать им нельзя ни в коем случае. Лучшая утренняя еда — это овсяная каша на молоке или воде — много полезных углеводов и легкое приготовление. Но, стараясь разнообразить завтраки, я иногда готовлю блюда из яиц или творога. Сегодня предлагаю узнать, в микроволновой печи. Этот вариант приготовления яиц мне нравится больше всего — блюдо выходит очень нежным и отнимает минимум времени.
Вообще, я очень люблю экспериментировать с быстрыми завтраками, приготовленными в печи СВЧ. Овощи и куриные или перепелиные яйца — вот главная основа для моих новых рецептов. Часто готовлю омлет в микроволновке и обязательно в него добавляю порезанные овощи и рубленную зелень. А вот новая страсть и дополнение к всевозможным бутербродам — это яйца пашот.

В микроволновых печах пища нагревается неравномерно, создавая «пятна шанса», в которых могут выжить опасные бактерии. В следующих рядах предлагаются рекомендации по использованию микроволновых печей в отношении безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых продуктов.

Поместите пищу для равномерного нагрева блюда и при необходимости добавьте немного воды. Откиньте блюдо крышкой, имеющей выход пара. Влажное тепло, выделяемое при нагревании, помогает устранить опасные бактерии и обеспечивает равномерный нагрев. Нельзя готовить или нагревать большие куски мяса для максимальной производительности, большая часть мяса должна быть приготовлена ​​для средней мощности в течение более длительного периода времени. Если микроволновая печь используется для приготовления пищи для приготовления пищи, например, когда ее готовят или нарезают в обычной духовке, предварительно приготовленную пищу следует немедленно перенести на следующую термообработку.

Как приготовить яйцо пашот

Яйцо пашот считается традиционным французским завтраком. В классическом варианте приготовления сырое яйцо разбивается в кастрюлю с кипящей водой (или помещается туда в пищевой пленке). В результате получается вареное без скорлупы яйцо.

С появлением мелкой бытовой техники появился очень легкий способ приготовления яиц пашот. Нам понадобится:

Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что в пищу достигнута безопасная температура. Поместите термометр в самую широкую часть мяса или птицы, а не вблизи кости или жира. Время приготовления в микроволновой печи может варьироваться в зависимости от типа печи. Кулинария целых птиц и микроволновая начинка не рекомендуется. Температура в начинке не должна достигать рекомендуемых безопасных значений для удаления опасных бактерий.

Не используйте пенопластовые или пластиковые тарелки, так как они нестабильны при высоких температурах. Для микроволнового отопления используйте только те блюда, которые предназначены для этой цели. Пластиковые контейнеры для хранения пищевых продуктов или упаковки маргарина и других продуктов не могут использоваться для нагрева продуктов в микроволновой печи. Они могут расплавлять или крутить и выпускать опасные химические вещества, которые могут проникать в пищу. Все подходящие вспомогательные средства для приготовления микроволновой печи должны быть отмечены изготовителем.

  • объемная чашка
  • 150-200 мл. воды
  • 1/2 ч.л. уксуса
    (upd. оказывается и без уксуса все получается красиво и вкусно, так что можно не добавлять)

В чашку (или пиалу) налейте уксус, добавьте к нему только закипевшую воду. Весьма удобно кипятить воду в чайнике, когда готовите утренний чай или кофе.

В смесь воды и уксуса вбейте яйцо и поставьте в микроволновку на 45-60 секунд на максимальной мощности.

Не допускайте, чтобы специальная фольга касалась пищи во время нагрева. Никогда не используйте тонкие мешки из микрофена, коричневую бумагу или мешки с пищевыми продуктами, газеты или алюминиевую фольгу при нагревании пищи в микроволновой печи. Яйца – это вкусная и очень универсальная еда.

Они могут быть приготовлены различными способами и могут быть легко объединены с другими здоровыми продуктами, такими как овощи. Употребление яиц также уничтожает опасные бактерии и микробы. Благодаря этому потребление вареных яиц безопаснее. Вот обзор самых популярных способов приготовления яиц.

Готовое яйцо пашот вытяните с чашки или пиалы шумовкой и положите на пергаментную бумагу или тарелку, чтобы оно просохло от воды.

Подавать к завтраку это блюдо можно в одной тарелке с овощами или салатом. Также интересный вариант в качестве бутерброда — на ломтик свежего или поджареного хлеба уложите лист салата, затем яйцо пашот, а сверху — кружок помидора или просто посыпьте рубленой зеленью.

Вареные яйца

Яйца можно просто приготовить в оболочке. Варите в воде в течение 6-10 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы их кипятили, мягко или на небольшом месте. Чем дольше вы готовите яйца, тем сложнее будет желток. Потерянные яйца готовят в несколько более прохладной воде.

Это делается путем заливки содержимого оболочки в горшок с горячей водой и приготовления пищи в течение 2, 5-3 минут. Подготовка не очень проста, и иногда это не должно произойти сразу. Добавьте немного уксуса в воду или вылейте яйцо в миску с небольшим уксусом, а затем вылейте его в теплую воду.

Чтобы яйцо пашот получилось полностью покрыто белком, нужно наливать побольше воды в чашку.

Как подавать яйцо пашот

Для вдохновения несколько весьма симпатичных и аппетитных вариантов подачи столь простого, универсального и вкусного блюда.

Подготовка яичников очень проста. Просто вылейте яйца в горячую кастрюлю с тонким слоем горячего жира. Жареные яйца выпекаются в горячей духовке в плоском дне. Вы можете попробовать, например, следующий рецепт. Подготовка этой пищи займет у вас около часа, и вам понадобится 6 порций.

Затем положите еще одно яйцо в другую большую миску, добавьте сгущенное молоко, измельченное горчичное зерно, немного соли и перец по вкусу. Пусть прохладно, а затем разрезать на квадраты, которые вы можете немедленно подать. Разогреть духовку в течение 40 минут. . Чтобы приготовить яичницу, вылейте яйцо в миску, перемешайте в бульоне, затем вылейте на горячую кастрюлю и, при перемешивании, поджарьте на мягкий огонь.

Узнав, в микроволновке, я практически перестала жарить яйца на сковородке. С виду получается практически одно и тоже, только без вредных жиров и поджаристых корочек. А разнообразить такое простое блюдо помогут овощи, зелень, салаты, твердый сыр, бекон и гарниры.

Приятного вам аппетита!

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня подготовила для вас яйцо пашот в микроволновке, рецепт которого предлагаю в понятной и доступной форме с фото. Особенность заключается в готовке яйца без скорлупы, при котором внутри остается мягкий желток, а снаружи он покрыт белыми лепестками белка.

Приготовление омлета очень похоже на приготовление смешанных яиц при перемешивании яиц при перемешивании в кастрюле, поэтому готовьте омлет, выливая яичные яйца на нагретую кастрюлю и оставляя ее без смешивания. В отличие от яичницы с яичницей, не смешивайте омлет, как в кастрюле.

Подготовка яиц в микроволновой печи

Вы также можете использовать микроволновую печь для приготовления яиц по-разному. Приготовление яиц в микроволновой печи занимает гораздо меньше времени, чем при приготовлении яиц на плите. Однако имейте в виду, что не рекомендуется готовить яйца в микроволновой печи, если они находятся в оболочке. Это потому, что в оболочке много давления и напряжения, и яйцо может буквально выдуть и сделать хорошую перчатку в микроволновой печи.

Такой вид приготовления также используется, чтобы сделать яйцо Бенедикт. Пашот относится к традиционной французской кухне. Жители этой романтичной страны любят его употреблять на завтрак. Одноименно названа форма в виде стакана, которая используется для подачи яиц, сделанных «в мешочек».

Ингредиенты:

Благодаря приготовлению пищи некоторые питательные вещества для яиц являются более удобоваримыми

Резюме. Яйца можно приготовить разными способами. Вы можете готовить приготовленные яйца, готовить как потерянные яйца, жарить, готовить или готовить омлет или делать их в виде яичницы. Если яйца приготовлены, их потребление не только безопаснее, но и улучшает усвояемость некоторых питательных веществ.

Одним из примеров таких питательных веществ является яичный белок. Причиной улучшения усвояемости является тот факт, что тепло вызывает структурные изменения в структуре яичного белка. В сырых яйцах отдельные белки отделяются друг от друга и создают большие, сложные слои.

Как готовить:

1. В первую очередь обращаю ваше внимание на то, что яйца, приобретенные у недобросовестных продавцов, могут быть опасны для здоровья. Прежде, чем разбить скорлупу, лучше хорошенько помыть яйца под водой.

Готовить еду в микроволновке можно в пакете обычном полиэтиленовом или даже в пленке. Я предпочитаю использовать стеклянную жаропрочную посуду. В небольшую миску наливаю холодную воду.

Кулинария нарушается слабыми химическими связями, которые удерживают белки вместе. В результате создаются новые связи с окружающими белками. Эти новые связи затем способствуют лучшему усвоению и поглощению отварных яичных белков. Изменения в структуре белка появляются снаружи, так что яичный белок и желток меняют свою консистенцию от толстого геля до твердого.

Сырой яичный белок также влияет на биодоступность некоторых витаминов. Яйца являются важным источником биотина, который играет важную роль в метаболизме жиров и сахаров. Белый яичный белок содержит белок, называемый авидином, который связан с биотином, и наше тело не может его поглощать и использовать.

2. Аккуратно разбиваю яйцо в кокотницу.

3. Перекладываю яйцо в миску с водой.

4. Микроволновку устанавливаю на максимальную мощность и ставлю в нее миску с яйцом.

Однако в результате термообработки яиц авидин изменяет структуру авидина, чтобы сделать связывание авидина с биотином намного слабее. Резюме: Благодаря приготовлению пищи, яичные белки более удобоваримы для организма. Кулинария также способствует лучшему усвоению биотина, витамина, важного для правильного функционирования человеческого организма.

Приготовление при высоких температурах может повредить некоторые питательные вещества

Хотя приготовление пищи способствует перевариванию некоторых питательных веществ, оно также вызывает разрушение других питательных веществ. Приготовление также значительно уменьшает количество антиоксидантов в яйцах. Вообще говоря, при более коротком времени приготовления любая пища будет содержать больше питательных веществ.

Приготовление составляет около 45 секунд. Точное значение зависит от размеров яйца и модели микроволновой печи. В процессе готовки лучше проверять состояние яйца, так как ответить однозначно на вопрос, сколько варить, нельзя.

Если упустить момент, то яйцо взорвется и вместо приятного завтрака придется мыть микроволновку.

Приготовление при высоких температурах вызывает окисление холецита в яйцах

При приготовлении в яйцах содержание витаминов и антиоксидантов уменьшается. Тем не менее, вареные яйца по-прежнему содержат большое количество питательных веществ. Однако, когда яйца готовят при высоких температурах, холестерин окисляется и образуются вещества, известные как оксистеролы.

Некоторые эксперты предостерегают от чрезмерного потребления яиц, потому что окисленный холестерин и оксистеролы в крови связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но он не должен беспокоиться о яйцах, потому что яйца не являются самым большим источником окисленного холестерина.

5. Готовое яйцо Пашот можно подавать с хлебом, овощами, сыром или без всего. Приятного аппетита!

Я рассказала, как сварить это простое блюдо быстро в обычной микроволновке. Также вы можете использовать мультиварку. Также на моем блоге вы найдете подробные описания, как сделать другие блюда из яиц.

Все они рассказывают о том, как правильно подойти к этому простому на первый взгляд продукту. Взяв пример с героини известного фильма «Девчата», можно перечислять варианты блюд из яиц долго, наподобие тому, как она перечисляла из картофеля.

Самое главное, что клинические испытания не подтвердили никакой связи между употреблением яиц и повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей. Резюме: Приготовление при высоких температурах вызывает окисление холестерина в яйцах. Однако употребление яиц не связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

Используйте препарат с низкой калорийностью

Яйца являются богатым источником питательных веществ, и если вы научитесь правильно их готовить, они станут еще здоровее. Вот пять советов о том, как готовить «супер здоровые» яйца. Если вы пытаетесь ограничить ежедневное потребление калорий, есть вареные или потерянные яйца.

Польза яиц:

Диетологи и врачи спорят по поводу пользы и вреда яиц и постоянно выставляют новые правила по поводу их потребления. Однако в этом продукте содержится множества полезных веществ, незаменимых и важных для организма.

Одно яйцо может восполнить до 15% суточной нормы белка, который легко усваивается. Также в них содержится незаменимая кислота – лейцин. Также в яйцах содержится большое количество витаминов и минералов, но стоит учесть, что не все они легко усваиваются, а некоторые разрушаются в процессе готовки, поэтому изучите, как варить яйца правильно.

Ешьте яйца вместе с овощами

В этот режим приготовления не добавляется больше калорий, в отличие от яичниц, омлетов или смешанных яиц, нет жира, который также содержит некоторые дополнительные калории. Яйца с овощами действительно великолепны. Вы можете использовать яйцо в качестве возможности увеличить ежедневное потребление овощей. Это даст вам дополнительное волокно и витамины.

Вы можете попробовать, например, этот отличный рецепт для испеченного яйца с овощами. Рецепт запеченного яйца с овощами. Вымойте все овощи и порежьте их. Слегка обжарьте лук, лук-шалот, картофель и морковь в горшке или глубокой кастрюле с небольшим количеством горячего масла, пока они не станут мягкими.

На получение кальция не стоит рассчитывать, так как он нейтрализуется животным белком. Для его восполнения на блоге есть множество рецептов из ингредиентов других. Однако, даже детям с 6 месяцев рекомендовано употреблять ¼ вареного желтка.

Если вам пришелся по вкусу рецепт, спешите подписаться на блог и постоянно узнавать новые, разнообразные блюда разных народов мира. Делитесь ими с друзьями и обменивайтесь опытом в комментариях под статьей. До новых встреч, дорогие читатели!

Затем добавьте масло, сладкий перец, помидоры и обжарьте в течение 2 минут при перемешивании. Положите яйцо, молоко, соль и перец в большую миску и тщательно перемешайте с миской. Налейте приготовленную смесь на жареные овощи и выпекайте при постоянном перемешивании в течение 7 минут.

Если хотите, вы можете сделать этот рецепт еще лучше. Обжарить замороженные овощи и смешанные яйца с перцем и молочной солью в стеклянной сковороде. Если вы не хотите готовить что-либо настолько сложное, просто подготовьте яйца любым способом и сделайте салат, паприку или другие здоровые овощи.

Эта статья также доступна на следующих языках: Тайский


Готовим яйца в микроволновке: топ самых лёгких рецептов

В микроволновых печах готовить пищу удобно, просто и вкусно, но возникает вопрос: как же готовить в них яйца? Отвечаем: можно их жарить, варить в скорлупе и без неё, запекать, делать омлет, варить в воде (пашот) Главное — соблюдать требования безопасности, чтобы избежать неприятностей. Яйца, приготовленные в микроволновке без добавления масла или жира, можно считать диетической пищей: они пышные и лёгкие, некалорийные и нежные. Существует немалое разнообразие рецептов, каждый из которых можно дополнить вашими любимыми ингредиентами, сделав блюдо из яиц уникальным.

Как делать не нужно

Прежде чем узнать, как приготовить яйца правильно, нужно запомнить, как это делать неправильно, чтобы избежать ошибок, неприятностей и опасных взрывов.

Почему яйцо лопается?

Как известно, в микроволновой печи любой продукт нагревается изнутри. Яйцо — это закрытая система, как только от нагревания в нём создастся переизбыток давления на скорлупу, оно лопнет. Взрыв желтка и белка может быть опасен. Во-первых, микроволновка может ударить вас током. Во-вторых, неисправность техники после такой аварии гарантирована.

Видео: как выглядит взрыв

Важные правила приготовления яйца в микроволновке

  • Используйте только посуду, предназначенную для микроволновой печи.
  • Если вы поставили на определённое время таймер, не открывайте дверцу микроволновки, это также может повлечь за собой взрыв, чреватый ожогами.
  • Нельзя варить яйца, которые вы несколько минут назад достали из холодильника. Дайте им время немного нагреться и стать как минимум комнатной температуры.
  • Готовьте яйца в микроволновке, не используя фольгу. Она отражает лучи микроволновой печи, мешает нагреванию продукта, портит вашу технику и способствует появлению искр.
  • Не разогревайте уже готовое яйцо со скорлупой.

Когда вы предупреждены о возможности взрыва и учли все советы по безопасному приготовлению яиц, можно приступать непосредственно к самой готовке.

Как сварить яйцо в скорлупе в микроволновке

Если варим яйцо вкрутую:

  1. Вскипятим воду, перельём её в миску для микроволновой печи, не забудем посолить.
  2. Острой иголкой, небольшим гвоздём или булавкой как можно аккуратнее проткнём скорлупу с острого конца, важно затронуть плёнку под ней, чтобы она тоже лопнула. Можно сделать несколько проколов.

Аккуратно проколите яйцо с острого конца

  • Не торопясь, чтобы не было резких перепадов температуры, кладём яйцо в горячую воду тупой стороной, на которой проколов нет. Важно подобрать такую посуду, в которой яйцо не сможет перевернуться, и желток с белком точно не вытекут.
  • Мощность микроволновой печи лучше установить малую или среднюю. Таймер поставить на 6 минут, это оптимальное время для варки яйца в микроволновке вкрутую.
  • Сваренное яйцо опускаем в холодную воду, чтобы скорлупу с яйца было легче снять.
  • Если варим яйцо всмятку:

    1. Кипятим воду, переливаем в глубокую специальную миску, солим.
    2. Моем яйцо, осторожно опускаем в горячую воду.
    3. Ставим в микроволновку, уменьшаем время в 2 раза, получается 3 минуты. Мощность микроволновки для получения варёного всмятку яйца — 400 Вт.
    4. Готовое яйцо всмятку также опускаем в холодную воду.

    Яйцо пашот

    Яйцо пашот просто идеально для завтрака!

    Родина яйца-пашот — изысканная, утончённая Франция. Первоначальный вариант предполагал варку яйца, очищенного от скорлупы, в кипящей воде, с течением времени рецепт видоизменился, но суть его осталась прежней.

    1. В чашку или стакан для микроволновки нальём воду комнатной температуры, дольём в неё 1/4 чайной ложки столового уксуса, поставим в микроволновую печь и дождёмся, пока она закипит.
    2. Разбиваем яйцо в закипевшую воду. Делать это нужно медленно и аккуратно.
    3. Прокалываем оболочку желтка концом острого ножа или вилкой.
    4. Выставляем среднюю мощность микроволновки, прогреваем яйцо 45 секунд, после этого необходимо сделать паузу в 30 секунд, и прогреть яйцо ещё 45 секунд.
    5. Ложкой или шумовкой, как удобно, достаём яйцо из воды.

    Без скорлупы и без воды, «на сухую»

    Есть удивительные рецепты, один из которых — варка яйца без воды.

    1. Специальную миску для микроволновки смазать маргарином или сливочным маслом.
    2. Разбить яйцо в миску, проткнуть плёнку желтка остриём ножа или вилки, чтобы в нём не создавалось излишнее давление. Можно готовить отдельно желтки и отдельно белки.
    3. Накрываем миску пищевой плёнкой или пергаментной бумагой.
    4. Устанавливаем среднюю мощность микроволновки, готовим яйцо в ней не больше 1 минуты, в процессе можно приостанавливать микроволновую печь и проверять готовность яйца.
    5. Если вы варите таким образом не одно яйцо, а несколько, то для каждого количества яиц будет своё время.
    6. Внимательно следите за приготовлением яйца, если его переварить, оно станет похоже на резину, а это не так уж и вкусно.

    Таблица: сколько минут нужно варить

    2 белка 2 желтка 4 белка 4 желтка
    Не более 75 секунд Максимум 30 секунд Не более 3 минут Максимум 1 минута

    Видео: как сварить яйцо в микроволновке

    Запекаем яйцо

    Можно запекать яйца в специальных закрывающихся формочках. В этом случае нам не понадобится ни растительного, ни сливочного масла. Самый простой — базовый рецепт:

    1. Разбиваем яйца в формы для выпекания и солим их.
    2. Закрываем формы, выставляем среднюю мощность микроволновки.
    3. Запекаем яйца не более 2 минут.

    Формочки для запекания яиц бывают рассчитаны на несколько порций

    Можно запекать яйцо в скорлупе, для этого будет нужна подставка:

    1. Помещаем яйцо в подставку тупым концом вниз, делаем два-три прокола с острого конца, важно проткнуть и скорлупу, и плёнку, находящуюся под ней.
    2. На средней мощности готовим яйцо 30 секунд, на 30 секунд отключаем микроволновку — делаем перерыв. И ещё раз включаем на 30 секунд.

    Как запечь яйцо в кружке

    Особенность такого способа приготовления в том, что яйцо похоже на воздушный пудинг или кекс и имеет необычную форму — запечено в кружке. Это основной рецепт, в который можно добавить всё, что захочется — петрушку или укроп, варёное мясо, тёртый сыр, даже брокколи…

    1. Разбиваем яйцо в кружку, взбиваем с одной столовой ложкой оливкового масла, солим.
    2. Ставим в микроволновку на полторы минуты.

    Добавим варёную индейку — почему бы нет?

    Внесём изменения, разнообразим рецепт. Добавим варёную индейку (на ваш выбор — можно варёное куриное мясо, или утиное), всего — 2 столовых ложки. Готовим так:

    1. Яйцо взбиваем в кружке со сливками (2 столовых ложки) и оливковым маслом, добавляем муку с содой (20 г муки, соды — на кончике ножа), перемешиваем.
    2. Нарезаем мясо индейки, чем мельче, тем нежнее. Солим и перчим его, можно добавить немного куркумы, паприки, сушёного чеснока или любой другой приправы, которая вам по вкусу. Можно добавить зелени, сушёной или свежей. Всё это — в кружку к яйцу.
    3. Перемешиваем всё, что у нас получилось и выставляем на среднюю мощность в микроволновку на полторы минуты.

    Омлет в кружке выглядит очень эстетично

    Рецепты омлета

    Приготовить омлет в микроволновке также не составит труда

    Классический

    1. Смазываем посуду для микроволновки сливочным маслом.
    2. В другой посуде взбиваем яйца (на две порции — 4) с молоком, солью и перцем.
    3. Переливаем в специальную миску, которая уже смазана маслом, готовим на полной мощности в течение 2 минут. Как только края омлета начинают затвердевать, нужно немного приподнять их, потому что середина пропекается немного медленнее — жидкая часть яйца растечётся по поверхности, допекаем это ещё полторы минуты.

    Без молока — для тех, кто следит за фигурой

    Можно приготовить омлет без добавления молока, он получится диетическим. Такой омлет предпочитают француженки — он не наносит вреда их фигуре. Вот его рецепт:

    1. Смазываем посуду сливочным маслом.
    2. Взбиваем яйца (на одну порцию — 3) и травы. Можно взять розмарин, тимьян, петрушку или укроп, базилик… Не забудем посолить и поперчить.
    3. На мощности 700 Вт готовим омлет одну минуту. Достаём, перемешиваем, запекаем ещё раз — и снова одну минуту.

    Нередко он готовится в дополненном виде — в него добавляют зелёный горошек или кукурузу, ветчину или бекон, болгарский перец или помидоры, моцареллу или твёрдый сыр, оливки.

    Омлет по-итальянски

    Фриттата с моцареллой

    Омлет родом из Италии, там его называют фриттата, и готовят с овощами и сыром без молока и сочных овощей:

    1. Мелко нарезанные болгарский перец и репчатый лук либо лук-порей смешиваем с двумя столовыми ложками растительного или оливкового масла, тушим их в микроволновке в форме под крышкой в течение 4 минут, мощность — от 600 до 800 Вт.
    2. Кабачки (150 г) и картофель (300 г) натираем на крупной тёрке, смешиваем с консервированной кукурузой, добавляем к овощам. Тушим 8 минут, время от времени перемешивая.
    3. Взбиваем 6 яиц с солью, перцем и тёртым сыром, отправляем к овощам, мешаем, готовим без крышки 6 — 7 минут, мощность уменьшив до 400 Вт.
    4. Подаём, украсив свежей зеленью, тёртым сыром и вялеными помидорами. Добавляют сюда также и мясо, и ветчину, и острый томатный соус, и макароны…

    Кроме того, что яйца можно варить в микроволновке или запекать, их можно ещё и пожарить. Яичница не получится жирной, как это бывает на сковороде. Яйца нужно промыть в тёплой воде, разбить в миску, добавить соль, перец и приправы, перемешать венчиком. Включаем микроволновку на 30 секунд, останавливаем, мешаем, включаем снова на 30 секунд, доводя их до той степени готовности, которая нравится лично вам, но не жарьте их больше 3 минут.

    Интересный вариант — тёплый бутерброд: положить жареное яйцо на гренку или кусочек свежего батона, добавить сыр или ломтик ветчины, или и то, и другое вместе, украсить веточкой укропа.

    Видео: 3 самых лёгких способа приготовить яйца в микроволновке

    Всем привычно готовить яйца куриные, но как быть с перепелиными или утиными яйцами, или яйцами индюшек? Есть ли в приготовлении отличия?

    Что делать с утиными, индюшиными и перепелиными яйцами?

    Утиное яйцо больше куриного — варить его нужно тоже дольше

    Утиные яйца нельзя переварить — желток темнеет, белок становится неприятным и жёстким. В яйцах уток содержится больше жиров, чем в куриных, они богаты фолиевой кислотой, да и размер у них побольше — в 2 раза. Утиные яйца достаточно тяжелы для желудка, поэтому не следует кормить ими детей до 6 лет. Готовим их так же, как куриные, но увеличиваем время в два — три раза, останавливаем, перемешиваем, проверяем готовность.

    Яйца индюшек тоже крупнее, чем куриные, их надо готовить дольше в два раза.

    Перепелиные же яички, наоборот, меньше куриных и весят всего 10 — 12 г, для них мы время сокращаем на половину.

    Перепелиные яйца готовятся в два раза быстрее, чем куриные

    Конечно, готовить яйца в микроволновой печи удобно и не сложно, однако правилами безопасности в любом случае пренебрегать не стоит. Из множества способов приготовления яиц в микроволновке каждый сможет выбрать для себя самый подходящий вариант. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, сделать несложное блюдо ярче помогут бекон, твёрдый сыр, овощи или зелень. Если к яйцам и микроволновке подключить воображение и фантазию, любой завтрак легко превратить в прекрасное начало дня. Готовьте с удовольствием!

    Страхи и мифы в микроволновке. Рассказываем всю правду о еде, в ней приготовленной

    Вчера интернет шумел вокруг поста и.о. министра здравоохранения Ульяны Супрун, которая опубликовала на своей страничке в Facebook информацию о воздействии микроволновых печей на приготовленные в них продукты — немало мифов о СВЧ-печах было порушено этой публикацией. Этот пост вызвал такой ажиотаж, что мало кто остался в стороне от споров о пользе и вреде кухонных микроволновок. Ну, разве что сами микроволновки — вот они-то точно не переживают по этому поводу, а исправно продолжают греть еду для нас, впечатлительных человечков, которые везде ищут страшилки и пугалки.

    Как вы понимаете, Блог Comfy просто не смог остаться в стороне от столь оживленных дебатов и подготовил для вас полезную статью о микроволновых печах. Точнее, о мифах, страхах и «лэдэнящих крофф» ужасах, которые приписывают этой полезной и вполне безобидной кухонной технике. Да, сегодня мы в очередной раз продолжим благородное дело «Разрушителей легенд» и поборемся со слухами.

    Микроволновые печи — польза или вред?

    Современные микроволновки умеют не только разогревать еду, но и готовить. В зависимости от модели и функционала в них можно запекать на гриле разную еду — от овощей до мяса и рыбы, делать сладкую выпечку, размораживать продукты. Такой бытовой прибор потребляет меньше электричества, чем большинство моделей кухонных плит, а готовит даже быстрее, чем обычная печка. СВЧ-печи уже давно и прочно обосновались на наших кухнях, превратившись в по-настоящему незаменимого помощника для хозяйки. Казалось бы, что здесь могло пойти не так? Но что-то таки пошло, и некоторые пользователи вполне искренне верят, что микроволновки есть зло, направленное разве что не на уничтожение человечества. Было бы смешно, если бы не было так грустно.

    Но сегодня мы расскажем обо всех мифах, слухах и байках, которые можно услышать от поклонников идей опасности микроволновки, и по пунктам разберем каждый из этих ужастиков. Ну что? Попробуем переубедить даже самых ярых скептиков?

    Миф: Пища, приготовленная в микроволновке, менее полезна

    На самом деле блюда, разогретые или даже приготовленные в микроволновке, не теряют полезных веществ, тогда как отварные продукты, которые, кстати, многие свято считают диететическими и очень полезными, во время приготовления теряют большую часть витаминов и микроэлементов. Особенно это касается водорастворимых витаминов (B12, C, B1, B2, B3 (PP), B6), очень быстро улетучивающихся из нашей еды в процессе варки. Ну а фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, после приготовления в микроволновой печи сохраняется практически в полном объеме, тогда как при обычной варке ее потери в продукте составляют около 80%.

    Меньшее количество потерь наш обед несет при обжарке без использования жиров и масел, приготовлении в микроволновой печи или духовке. Ну а самую высокую концентрацию нужных нашему организму микроэлементов, витаминов и антиоксидантов будет иметь пища, приготовленная на пару. Также стоит учитывать и длительность термической обработки — чем дольше ей подвергаются продукты, тем больше полезных веществ они теряют. Микроволновка в этом вопросе оказалась в выигрыше, ведь она готовит быстро — быстрее, чем, к примеру, та же пароварка.

    Любите попкорн? Рекомендуем форму для приготовления попкорна от Joseph Joseph!

    Еще одна очень крутая особенность СВЧ-печей — возможность убивать бактерии. Этот «скилл» не работает при разморозке, но вот во время длительного разогрева или приготовления пищи, когда еда в микроволновке нагревается сильно, практически все виды бактерий и грибков вполне успешно ликвидируются буквально за несколько минут. Этот лайфхак, конечно, не работает с очень стойкими бактериями, например, с возбудителем сибирской язвы. Но там, где нужен огнемет, микроволновкой отделаться уже не получится.

    Миф: СВЧ-печь вредна для людей, которые находятся рядом

    Микроволновки оборудованы специальной защитой, чтобы излучение, которое генерируется внутри прибора, не выходило за его пределы. Перфорированная металлическая сеточка, которую мы можем видеть на стекле дверцы микроволновой печи — это как раз один из таких защитных элементов.

    Если дверца во время работы СВЧ-печи закрыта, как ей и положено, а сам прибор исправен, то опасаться абсолютно нечего. Это как с обычной газовой плитой — пока соблюдаешь технику безопасности, все отлично, но вот если лезть руками к огню, то будет странным удивляться появлению ожогов.

    Важно: Людям с установленными кардиостимуляторами нельзя находиться вблизи работающих микроволновых и индукционных печей, поскольку это может нарушить работу импланта.

    Миф: Микроволновки провоцируют рак

    Чтобы микроволны вызвали патологические изменения в организме человека, ему нужно в течение очень долгого времени находиться под прямым их воздействием. У производителей такой техники есть жесткие стандарты защиты и четко прописанные требования к максимально допустимому уровню излучения.

    Таким образом микроволновка имеет стандарт в 5 мВт/см2 (при расстоянии около 5 сантиметров от корпуса СВЧ-печи), тогда как большинство моделей смартфонов выдает уже целых 10 мВт/см2. Не таким уж и страшным зверем выглядит СВЧ-печка, правда?

    Миф: СВЧ-печи делают еду радиоактивной и меняют молекулярную структуру продуктов

    Если вы смеялись над гулявшей некоторое время назад по «Пикабу» байкой о том, что продукты после обработки в СВЧ-печи начинают «вибрировать не в ту сторону», то вы будете «приятно» удивлены, узнав, что придерживающиеся этой теории люди существуют в реальности. На самом деле разрушить молекулярные связи микроволновке не под силу — ей попросту не хватит на этот процесс энергии.

    А некоторые изменения вкусовых свойств пищи после прогрева в микроволновой печи, что «свидетели злой микроволновки» нередко приводят в качестве аргумента радиоактивности, вызвано особенностью распространения тепла. Пища в СВЧ-печи может быстро нагреваться до очень высоких температур, из-за чего меняется уровень влажности продукта, и вот уже такое подсушивание может в большей или меньшей степени отразиться на вкусовых свойствах.

    Миф: От разогрева в СВЧ-печи в еде появляются токсины

    На пустом месте токсичным веществам и канцерогенам взяться попросту неоткуда. Микроволны — это не радиация и не потусторонняя сила, наделенная властью изменения материи некоей «темной стороной». Ну вот просто нет, и все. Если поместить в микроволновку продукты, в которых изначально нет никаких токсинов и канцерогенов, например, появившихся в еде перед этим от обжарки в подсолнечном масле при очень высоких температурах (читай: в черном и с дымом), или тех же пестицидов, которыми обрабатывают растения некоторые фермеры, то все эти вещества из ниоткуда не появятся.

    Рекомендуем: Безопасная тарелка для разогрева в СВЧ от MAXPRO

    Но тут есть важный момент — посуда для микроволновки. Низкокачественный пластик, пленки и пакеты не предназначены для использования в СВЧ-печах, поскольку при нагревании они-то как раз и могут выделить что-нибудь не самое полезное для здоровья. И поскольку эти материалы имеют прямой контакт с пищей, то вся эта прелесть попросту впитается в продукты. Да, вот при таком нарушении правил использования микроволновок могут образовываться канцерогены или другие вредные вещества. И, как вы понимаете, этот процесс не вызывается исключительно воздействием микроволн — если такую некачественную емкость поместить, например, в «водяную баню» (никогда так не делайте), то эффект получится аналогичным.

    Важно: используйте для разогрева и приготовления пищи в микроволновых печах только специально предназначенную для этого посуду. Лучшим решением будут емкости из стекла и качественного фарфора без цветных или металлических (серебристых или золотистых) рисунков, поскольку они наиболее термоустойчивы и ничего неположенного при нагреве не выделяют. Что касается пластиковых контейнеров для еды, то тут обязательно нужно выбирать качественные аксессуары для микроволновых печей. Емкости, которые можно использовать в СВЧ, имеют соответствующую маркировку и выдерживают нагрев до 140°C. И еще один момент. Не ставьте в микроволновку поврежденные и поцарапанные пластиковые контейнеры, даже если на них есть разрешающая маркировка.

    Что нельзя ставить в микроволновку:

    Яйца — воздействие микроволн на желток и белок яйца отличается, и желток нагревается намного быстрее и интенсивнее. Из-за этой разницы и происходит взрыв, причем приготовленные в микроволновке яйца смело можно назвать бомбой с неисправным часовым механизмом — если яйцо не взорвалось внутри печи, то это вовсе не значит, что оно не взорвется чуть позже. Взрыв может произойти и когда яйцо будет вынуто из СВЧ, и в процессе чистки от скорлупы, и даже после этого. Самое опасное, когда «скидыщ» случается уже после подачи на стол — горячие ошметки могут причинить очень серьезные ожоги людям, привести к повреждению слуха, частичной или даже полной потере зрения.

    Так что не верьте всем тем чудо-авторам на форумах и сайтах с рецептами, рассказывающим о десятках способов «безопасной» варки яиц в микроволновых печах — это ложь. Если их методика и срабатывает в каком-то количестве случаев, то рано или поздно осечка все же случается, и последствия могут оказаться самыми плачевными. Вспомните историю британки Кортни Вуд, которая долгое время готовила себе на завтрак яйца в микроволновке без каких-либо инцидентов, но, когда закономерный итог все же случился, девушка получила серьезные ожоги лица и чуть не лишилась зрения.

    Металлическую посуду и стекло или фарфор с принтами и надписями — в большинстве видов красок присутствуют металлы, а металл в СВЧ-печи может спровоцировать неприятные спецэффекты и с большой вероятностью сломать устройство.

    Керамическую и деревянную посуду — еда в такой емкости будет плохо прогреваться, тогда как сама емкость станет очень даже горячей. Ну и есть риск того, что тарелки и дощечки из этих материалов попросту лопнут.

    Очень жирные блюда — жир при нагреве в микроволновке может хорошенько «пострелять». Вплоть до того, что придется собирать ошметки несостоявшегося обеда со всех внутренних поверхностей СВЧ-печи. Так что от идеи разогреть жирненькую рыбку или свиную отбивную в микроволновке стоит все же отказаться. Ну или делать это очень осторожно, заранее приготовив губку и моющее средство для очистки устройства после провала эксперимента ?

    Так что в качестве итога можно сказать, что при соблюдении вполне элементарных правил техники безопасности пища, приготовленная или разогретая в микроволновой печи, абсолютно безопасна для человека. А некоторые продукты, богатые витаминами, при таком способе готовки даже сохранят больше полезных веществ.

    И, кстати, если вы смотрели культовый фильм Тарантино «От заката до рассвета», то наверняка помните фразу шерифа Эрла Макгроу: «Боже мой, парень, эта еда из микроволновки убьет тебя быстрее пули. Лучше жри какие-нибудь буррито!». Так вот. Авторитетно заявляем, что еда из микроволновой печи никого никогда не убьет, а вот к фастфуду у нас есть вопросы ?

    Пдписывайтесь на Telegram-канал Comfy — здесь всегда есть что-нибудь интересное!

    fanatsporta.ru

    Жареные яйца часто готовят для завтраков. В общем-то, даже пожаренные на сковороде яйца можно назвать быстрым завтраком, но, во-первых, над ними нужно стоять, чтобы они не подгорели, пока поджариваются. Во-вторых, всегда нужно после поджаривания яиц вымыть сковороду от масла, а на это утром совсем нет времени. Упростить процесс приготовления жареных яиц можно, если жарить их в микроволновке. Вам кажется это невозможным? Еще как возможно. Быстрый и сытный завтрак у вас на столе за считанные минуты, засекайте время!

    Жареные яйца в микроволновке

    • яйца – 2-3 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • специи – по вкусу;
    • зелень.

    Подберите подходящую посуду для приготовления жареных яиц. Лучше всего взять небольшую мисочку или пиалу, в которую поместится два-три яйца.

    Аккуратно разбейте яйца в миску. Посолите их и посыпьте любимыми сухими травами или какими-нибудь специями. Затем перемешайте яйца вилкой и отправьте на 30 секунд в микроволновку.

    После этого достаньте яйца из микроволновки, перемешайте их и снова поставьте на 30 секунд в печь.

    Готовые жареные яйца посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол.

    Яичница–глазунья в микроволновке

    • яйцо – 1 шт.;
    • сливочное масло;
    • соль – по вкусу.

    Тарелку нагрейте в микроволновке. Затем смажьте ее сливочным маслом. Аккуратно разбейте на тарелку яйцо, чтобы желток сохранил свою форму. После этого острым ножом аккуратно проткните желток, чтобы он не взорвался во время приготовления.

    Отправьте тарелку с яйцом в микроволновку на 45 секунд. Если глазунья не приготовится за это время, увеличьте его на 10-15 секунд.

    Приготовленную глазунью при желании можно посыпать рубленой зеленью или подать просто так.

    Жареные яйца с салом и сыром

    • яйца – 8 шт.;
    • шпик – 100 гр.;
    • лук – 0,5 шт.;
    • сыр – 100 гр.

    Сало нарежьте тонкими ломтиками и выложите в глубокую подходящую посуду. Лук мелко нарежьте и добавьте к салу. Отправьте миску с салом в микроволновку на 1 минуту.

    В отдельной миске размешайте разбитые сырые яйца. Перелейте яйца в миску с саломи луком. Посолите. Сверху посыпьте тертым сыром.

    Накрыв миску крышкой, отправьте ее в микроволновку на 1,5 минуты. Через 45 секунд с начала момента приготовления перемешайте яйца.

    Жареные яйца с ветчиной в микроволновке

    • ветчина – 100 гр.;
    • яйца – 8 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • красный перец – по вкусу;
    • сметана – 4 ст.л.;
    • сливочное масло – 2 ч.л.

    Ветчину нарежьте небольшими кусочками, например, брусочками. Сложите нарезанную ветчину в миску. Добавьте к ветчине сметану и сливочное масло.

    Накройте миску крышкой и отправьте ее на 30-40 секунд в микроволновку. Прибор включите на полную мощность.

    В это время в отдельную миску разбейте яйца. Добавив к яйцам соль и красный перец, перемешайте их вилкой.

    Вылейте яйца в миску с ветчиной и поставьте в микроволновку. Готовьте яйца с ветчиной около 2 минут, накрыв крышкой. В процессе приготовления два-три раза перемешайте яйца.

    Подавая на стол, яйца с ветчиной посыпьте рубленой зеленью.

    Яичница – дежурное и любимое блюдо всех холостяков, ведь проще ничего и придумать нельзя. А оказывается, можно! Многие уверены, что яйца и микроволновка – вещи не совместимые. Все знают, как сырое яйцо с помощью этого кухонного агрегата легко превращается в «оружие массового поражения». Но не спешите с выводами. Глазунью в микроволновке можно и нужно готовить! Хотя бы потому, что так в 2 раза быстрее, чем обычным способом. И главное – не нужно после отмывать сковородку с приставшим жиром.

    А чтобы и вовсе облегчить себе задачу, купите в магазине специальные формочки для яичницы в микроволновке. Глазунья в них получается идеально очерченная, и готовить можно вообще без масла. Впрочем, особая посуда вовсе не обязательна. Подойдет любая керамическая или стеклянная, пригодная для запекания.

    Как приготовить глазунью в микроволновке?

    • яйцо – 1 шт.;
    • масло сливочное – 1 ч. ложка;

    В форме растапливаем сливочное масло и смазываем им стенки. Вбиваем туда яйцо. Обязательно, чтобы не взорвался в процессе приготовления, прокалываем в нескольких местах желток. Солим, перчим и отправляем форму в микроволновку. Всего пару минут при мощности 600 Вт, и утренняя яичница готова!

    Яичница с салом в микроволновке

    • яйцо – 1 шт.;
    • сало – 50 г;
    • соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Сало нарезаем тонкими ломтиками и выстилаем ими дно формы. Отправляем на 2 минуты в микроволновку при мощности 600 Вт. Затем вбиваем к салу яйцо, не забывая проткнуть желток, и готовим еще пару минут на том же режиме.

    Как вы думаете, можно ли сварить яйцо в микроволновке? Стоит ли вообще ввязываться в этот процесс или лучше использовать старый «добрый» сотейник? Сейчас мы попробуем вам рассказать обо всем этом подробно.

    Почему-то принято считать, что яйца и микроволновки – такие же ярые враги, как, скажем, молоко и огурцы. С точки зрения физики, это действительно так, но приготовить их в любой СВЧ-печи всё-таки возможно: например, залив водой и посолив, не очищая от скорлупы.

    Возможно и приготовление без скорлупы: тогда готовый продукт не будет сферической формы, но всё равно будет съедобным.

    Инструкция к любой СВЧ-печи обязательно будет содержать пункт не готовить в ней яйца. Однако если подойти к этому по-умному, можно обойтись без видимых проблем. Есть несколько мелочей, помнить о которых обязательно:

    Как сварить яйца в микроволновке в скорлупе

    Вкрутую

    Чтобы приготовить яйца вкрутую, положите каждое в посуду одним слоем. Не нужно класть яйца друг на друга: постарайтесь сделать так, чтобы всё дно миски было закрыто ими – разбивать их не нужно. Некоторые повара, впрочем, рекомендуют готовить по одному яйцу за раз: считается, что так риск взрыва уменьшается.

    Залейте яйца водой так, чтобы она полностью «укрыла» их. Температуру воды выберите самостоятельно, но если это будет кипяток, они сварятся быстрее. Над поверхностью должен оставаться как минимум 1 см воды.

    Если не сделать этого, они могут лопнуть – но и перебарщивать, наливая полную миску, тоже не стоит.

    Готовить стоит на средней мощности, около 10-12 минут. Если поставить мощность выше, яйца будут готовы уже через 6 минут. Если ваша микроволновка достаточно мощная, не ставьте мощность выше 400 Вт – уже потом, когда подобный способ будет опробован, можно поэкспериментировать со временем. До этого лучше придерживаться инструкций.

    Чтобы понять, приготовились ли яйца, возьмите одно из них, опустите в холодную воду и ждите, пока оно остынет. После разбейте его и попробуйте на вкус.

    Приготовление всмятку

    Если вы готовите продукт всмятку, выключить микроволновку нужно немного раньше. Во всём остальном, принцип действий похож: яйцо кладётся в миску или стакан, заливается водой, подсаливается. Опять же, не стоит выставлять высокую мощность, чтобы не рисковать.

    Если продукт заливается кипятком, то на готовку уходит 3-5 минут, если холодной водой – 5-7.

    Также значение имеет температура самого яйца – если оно комнатной температуры, то приготовится быстрее, чем если только что было вынуто из холодильника.

    Лучше приготовить несколько щтук с разными промежутками времени, чтобы точно понять, при каких условиях получается идеальный результат.

    Если появилась трещина, готовить продукт дальше нельзя.

    Как сварить яйцо без скорлупы в микроволновке

    Не возбраняется и готовить яйцо, очищенное от скорлупы. Вода при таком методе не используется, поэтому его часто называют «сухим», но, по сути, это то же яйцо, приготовленное вкрутую. Такой метод несколько безопаснее.

    Миску желательно заранее смазать сливочным маслом или маргарином.

    Очистив яйцо, необходимо разделить желток и белок. Для этого, аккуратно разбив его, переливайте желток из одной половинки в другую, пока он не отделится от белка полностью. Если у вас несколько яиц, все желтки (не забудьте их проткнуть!) можно собрать в одной миске, а белки – в другой.

    Да, такой способ тяжелей и кропотливей обычного, зато позволяет приготовить и то, и другое в нужной твёрдости – белки и желтки варятся с разной скоростью.

    Накройте тарелки пищевой плёнкой – так, чтобы она не касалась еды. Если нет её, можно воспользоваться пергаментной или вощёной бумагой.

    Готовить следует на низкой или средней мощности, ведь переборщить с варкой и сделать яйца попросту несъедобными очень легко. Контролировать процесс готовки непросто, а поэтому лучше разделить его на промежутки и время от времени проверять, готово или нет, и делать заметки на будущее.

    На приготовление желтка уйдёт от 20 до 30 секунд, в зависимости от мощности СВЧ-печи. Вытаскивать миску из микроволновки лучше в тот момент, когда кажется, что блюдо ещё не приготовилось до конца: желток устроен так, что внутренняя температура будет «готовить» его даже после того, как вы вытащите его из СВЧ-печи.

    Смягчить готовое яйцо нельзя, а поэтому лучше подождать, чем сделать резиновым и невкусным.

    Соблюдайте осторожность, и тогда приготовление яиц в микроволновке будет не только быстрым, но и безопасным.

    Еще несколько советов по теме статьи – в следующем видео.

    Микроволновка – замечательная помощница на кухне, ведь в ней можно не только подогревать, но и готовить еду. Если вам захотелось перекусить, но лень готовить, можно приготовить омлет в кружке, который готовится в микроволновке всего за 3 минуты!

    Это простейший рецепт, с которым справится даже ребенок. Омлет поможет «заморить червячка», да и к тому же готовится он без капли масла! Поэтому его можно давать на перекус даже малышу. Я часто готовлю омлет в кружке по утрам на завтрак. Чтобы омлет не получился суховатым, рекомендую добавлять 2 ст. л. молока. На выбор можно добавлять колбасу, сосиски или ветчину.

    Внимание: омлет в микроволновке по время приготовления поднимается, поэтому яичная смесь должна занимать не больше половины стакана, иначе она может вылиться.

    Ингредиенты

    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 2 ст. л.
    • Колбаса (сосиски,
      ветчина) — 2 ст. л.
    • Помидорка «черри» (по желанию)
    • Сыр — 2 ст. л.
    • Соль

    Инструкция

    1. Яйца взбить вилкой прямо в кружке, туда же добавить 2 ст. л. молока и тщательно перемешать.


    Колбасу (сосиски или ветчину) накрошить небольшими кубиками и добавить к яйцам. Для омлета можно использовать как вареную, так и копченую колбасу. С любой колбасой омлет в микроволновке получается очень вкусным.


    Нарезать «черри», можно использовать обычный помидор – 2 ст. л. Добавить к яйцам.


    Сыр натереть на терке и добавить в кружку.


    Всё посолить по вкусу, только не переборщите, и перемешать.


    Поставить кружку в микроволновку и включить ее на 1 минуту на самую сильную мощность (у меня 800 Вт).


    Через минуту достать омлет, перемешать. Снова убрать в микроволновку и готовить еще 1-1,5 минуты.


    Получился вот такой аппетитный и сытный перекус, ням-ням! Приятного аппетита!

    Если Вы привыкли завтракать блюдами из яиц, то этот рецепт придётся Вам по вкусу. Яичница, приготовленная в микроволновке, получается питательной и вкусной. Дополнить её можно колбасой, мясом или различными овощами. Сегодня я расскажу о том, как приготовить яичницу в микроволновке с сосисками. Вкусно и сытно, попробуйте и Вы!

    Ингредиенты

    Для того чтобы приготовить яичницу в микроволновке понадобится:

    сосиска (или другие колбасные изделия) – 1-2 шт.;

    укроп, петрушка для подачи;

    соль, чёрный молотый перец – по вкусу;

    сливочное масло – для смазывания формы.

    Этапы приготовления

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    Сосиски, очищенные от оболочки, нарезать кружочками и выложить в форму.

    Отправить в микроволновую печь на 1 минуту при мощности 800 Ватт. Лучше всего форму с сосисками накрыть крышкой, чтобы брызги не разлетались по микроволновке.

    Затем достать форму и поверх сосисок вылить яйца. Аккуратно проколоть желтки зубочисткой (если этого не сделать, желтки могут “выстрелить” в процессе приготовления яичницы в микроволновке).

    Отправить яичницу в микроволновую печь, накрыть крышкой и готовить 3 минуты при мощности 800 Ватт.

    За это время яичные белки схватятся, а желтки останутся жидкими внутри. Если вам нравится желток погуще – увеличьте время готовки, примерно, на минуту.

    Готовое блюдо переложить на тарелку, посыпать измельчённой зеленью и подать на стол в горячем виде. Вот так просто можно приготовить вкусную яичницу в микроволновке. Попробуйте!

    Приятного аппетита!

    Яичница в микроволновке — 8 рецептов приготовления

    Одно из самых простых и популярных во всем мире блюд – это яичница. Приготовить ее правильно и вкусно под силу даже ребенку. Но мало кто знает, что особенно легко и быстро готовится яичница в микроволновке. Удобно пользоваться этим прибором, если требуется сделать лишь 1-2 порции блюда.

    Классическая яичница в микроволновке

    По классическому рецепту блюдо готовится из минимального набора продуктов. В него входит: 2 отборных яйца, пара перышек зеленого лука, щепотка крупной соли, ½ мал. ложки оливкового или подсолнечного масла.

    1. Яйца выливаются в неглубокую посуду, предназначенную специально для использования в СВЧ. Можно взять любую стеклянную тарелку.
    2. Емкость необходимо предварительно смазать выбранным маслом.
    3. В тарелку выливаются яйца, которые нужно слегка присыпать солью.
    4. При мощности устройства в 600 Вт угощение будет готовиться 3 минуты.
    5. Готовое блюдо посыпается мелкорубленым зеленым луком.

    К столу яичница подается горячей.

    С сыром и ветчиной

    Классические рецепты обсуждаемого блюда можно практически бесконечно совершенствовать. Если в доме есть мужчины, то стоит сделать обычную яичницу более сытной, вкусной и питательной при помощи твердого сыра (30 г) и ветчины (40 г). Кроме того, потребуется подготовить: 2 крупных куриных яйца, соль, по маленькой щепотке карри и черного перца, кусочек сладкого болгарского перца.

    1. Выбранный твердый сыр натирается на терку с мелкими ячейками.
    2. Ветчина и сладкий болгарский перчик режутся кубиками.
    3. Яйца разбиваются в миску, сверху присыпаются солью по вкусу, а также выбранными приправами.
    4. Посуда, подходящая для готовки в микроволновой печи смазывается любым жиром.
    5. В тарелку высыпаются кусочки ветчины и перчика. Сверху выливается яичная масса и добавляется тертый сыр. Все компоненты хорошенько перемешиваются.
    6. Готовится 2 минуты при максимальной мощности печи.

    Ветчину можно заменить вареной или копченой колбасой.

    Яичница в микроволновке в кружке

    Сегодня в продаже можно найти специальные формы для приготовления различных блюд в микроволновке. Имеются среди них подходящие предложения для яичницы. Если ничего подобного под рукой у хозяйки не оказалось, то приготовить угощение в микроволновой печи удастся и в обычной кружке. Из продуктов для этого берется: отборное куриное яйцо, щепотка крупной соли, молотый черный перец на кончике ножа, оливковое масло для смазывания посуды.

    1. Глубокая широкая чашка смазывается оливковым маслом.
    2. В посуду разбивается яйцо.
    3. Масса солится, перчится и слегка взбивается вилкой или венчиком.
    4. Готовится яичница в микроволновке в кружке всего 1 минуту при максимальной мощности устройства.

    Украсить можно кубиками свежих или маринованных овощей.

    Рецепт приготовления в хлебе

    Такой вариант блюда точно понравится всем, кто любит есть яичницу с хлебом. Удобно использовать для приготовления необычной закуски миниатюрные булочки для гамбургеров (4 шт.). Помимо хлеба, нужно подготовить: 4 отборных куриных яйца, 70 г любого твердого сыра, соль, любую свежую зелень.

    1. С булочек острым ножом осторожно срезаются верхушки, а также ложкой аккуратно удаляется мякиш. Оставшиеся кусочки можно использовать, например, для приготовления котлет.
    2. Яйца разбиваются по отдельности. Каждое вливается внутрь подготовленной формы.
    3. Сверху яичная масса солится, посыпается любыми специями и тертым сыром.
    4. Блюдо готовится при максимальной мощности устройства 4 минуты.
    5. Получившаяся яичница щедро посыпается мелкорубленой зеленью.

    Нужно внимательно выбирать булочки для такого блюда. Варианты в упаковках зачастую уже разрезаны пополам, чтобы облегчить задачу хозяйки при закладывании начинки для гамбургеров. Они не подойдут для приготовления яичницы.

    В форме для микроволновой печи

    Особенно удобно готовить популярное блюдо из яиц в микроволновке, используя специально предназначенную для этого форму. Обычно в продаже их удается отыскать как «Формочки для глазуньи в микроволновой печи». В рецепт такого блюда входит: 3 крупных куриных яйца, 3 мал. ложки питьевой воды, соль по вкусу, ароматные травы.

    1. Чаще всего обсуждаемые формы рассчитаны именно на 3 порции.
    2. В каждую ячейку выливается по ложечке воды и по одному яйцу. Масса не взбивается и не перемешивается.
    3. Яйца нужно лишь присыпать солью и выбранными специями.
    4. Форма отправляется в микроволновую печь при максимальной мощности сначала на 1 минуту, затем блюдо стоит в выключенном устройстве 20-25 секунд, после чего приготовление продолжается еще полминуты.

    Регулируя мощность печи и время готовки, удастся даже приготовить яйца «в мешочке».

    С помидорами

    Яйца прекрасно сочетаются с томатами практически в любых блюдах. Овощи добавляют сочности. Для приготовления необычной яичницы берется: крупный томат, соль, 2 отборных куриных яйца, 70 г твердого сыра, любой жир для смазывания формы.

    1. Сыр трется на терке с ячейками среднего размера.
    2. Посуда, в которой будут запекаться яйца с добавками, смазывается выбранным жиром.
    3. Помидор вместе с кожицей мелко режется и укладывается на дно подготовленной тарелки.
    4. Сверху овощ посыпается половиной тертого сыра.
    5. Осталось залить компоненты яйцами, присолить и посыпать любыми любимыми приправами.
    6. Желтки протыкаются зубочисткой, чтобы их брызги не разлетелись по всей печи.
    7. Масса посыпается оставшимся сыром.
    8. При максимальной мощности устройства блюдо запекается 2,5 минуты.

    Чтобы защитить микроволновую печь от брызг, посуду с яичницей можно накрыть специальной крышкой.

    С добавлением шампиньонов

    Приготовить яичницу можно практически с любыми грибами. Но быстрее всего сделать это удастся, взяв свежие шампиньоны (110 г). Также в рецепт входят следующие продукты: 4 крупных куриных яйца, небольшой болгарский перчик, луковица, зубок чеснока, 2 столовые ложки сметаны, оливковое масло.

    1. Шампиньоны моются, чистятся и режутся мелкими слайсами. Лук, чеснок и болгарский сладкий перчик измельчаются миниатюрными кубиками.
    2. Ингредиенты перемешиваются, складываются в посуду для СВЧ, солятся, поливаются маслом и готовятся в устройстве 5 минут при максимальной мощности, прикрыв крышкой.
    3. Выделившийся сок сливается из миски, к компонентам добавляется сметана.
    4. Сверху выливаются яйца, желтки которых протыкаются зубочисткой.
    5. Готовится блюдо еще 3 минуты при аналогичной температуре.

    От брызг устройство защитит специальная крышка.

    Фриттата в микроволновке

    Такой рецепт позволит приготовить особенный омлет с итальянскими нотками. Для него берется: 4 средних яйца, 3 сваренных в мундире картофелины, небольшая луковица, 220 г копченой колбасы, 80 г твердого сыра, соль.

    1. Колбаса режется кубиками и смешивается с яйцами.
    2. Лук и картофель — кубиками, после чего обжариваются на любом жире до хрустящей корочки.
    3. В стеклянную форму выкладывается лук с картошкой, а сверху отправляются яйца с колбасой.
    4. Готовится 4 минуты при максимальной мощности.
    5. Осталось посыпать блюдо тертым сыром и готовить еще 3 минуты при аналогичной температуре.

    Подается фриттата с хрустящими тостами.

    Ссылка на основную публикацию