Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

Необходимый элемент любой серьезной кухни — вытяжной зонт. Такое устройство в обязательном порядке устанавливают на промышленных предприятиях, но и в бытовых кухонных помещениях им находится вполне достойное место.

Этот вариант вытяжки исключительно эффективно удаляет из воздуха загрязнения, связанные с приготовлением пищи. Давайте вместе разберемся в особенностях работы этого вытяжного оборудования и моментах на которые нужно обратить внимание выбирая вытяжку на кухню.

Как это работает?

Устройство этого типа представляет собой мощную вытяжку, предназначенную для эффективного вентилирования воздуха в кухонном помещении. Их чаще всего устанавливают непосредственно над варочными поверхностями в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания.

Такое устройство может быть установлено не только над обычными кухонными плитами, но и над другим подобным оборудованием: грилем, жарочным шкафом и т.п.

Качество блюд от наличия хорошей вытяжки только выиграет. Зонты улавливают водяные пары, частички масла и жира, удаляют запахи, исходящие от приготовляемых блюд. Все эти загрязнения поднимаются вверх под воздействием горячего воздуха и попадают в рабочую полость вентиляционного зонта. Здесь загрязненный воздух проходит через фильтрационную систему, где происходит процесс его очистки.

Вытяжной зонт

Вытяжной зонт — стильное и современное устройство, которое обеспечит эффективную очистку воздуха в бытовом или промышленном кухонном помещении

Затем воздушные массы, освобожденные от ненужных включений, возвращаются в помещение кухни или удаляются через вентиляционный канал, в зависимости от типа устройства.

Жировые загрязнения перемещаются по отдельному каналу и собираются с накопительные стаканы, из которых их периодически удаляют.

Жироуловители вытяжного зонта

Жироуловители — это специальные алюминиевые элементы, которые устанавливают внутри вытяжных зонтов. Они улавливают частички жира и других относительно крупных загрязнений

Чтобы облегчить процесс очистки накопителей от жировых отложений, рекомендуется предварительно залить в стаканы специальное моющее средство, способное эффективно растворять жир.

К преимуществам вытяжных конструкций типа “зонт” можно отнести следующие моменты:

  • возможность использовать дистанционное управление;
  • высокая степень автоматизации;
  • возможность установки подходящей модели практически на любом участке кухни;
  • широкий выбор разнообразных моделей, изготовленных из различных материалов с привлекательным дизайном;
  • высокий уровень производительности.

Среди недостатков такой аппаратуры прежде всего отмечают повышенное шумообразование, вызванное работой мощного вентилятора. Для правильной работы агрегата следует регулярно выполнять его обслуживание, т.е. приобретать и своевременно заменять угольные фильтры.

Эти элементы не подлежат очистке и восстановлению, поэтому стоимость эксплуатации прибора может оказаться выше ожидаемой. Кроме того, хорошее оборудование этого типа и само по себе стоит достаточно дорого.

Островной зонт

Островной зонт можно установить прямо посередине кухни, если размеры помещения позволяют. В небольшой комнате такое устройство можно разместить над плитой, установленной у окна

Вытяжная техника на кухне необходима всегда. Частички жира, горячий пар, копоть, капли и другие загрязнения могут быть незаметными на первый взгляд, но со временем они образуют на различных поверхностях слой грязи, который непросто удалить.

Кроме того, не полезны для здоровья окружающих и остатки газа, которые могут попадать в кухонный воздух, и запах случайно пригоревшей пищи.

По устройству вентиляционный зонт представляет собой стальной куполообразный корпус, внутри которого расположен вентилятор и набор фильтрационных элементов. Для сбора относительно крупных частичек предназначена специальная алюминиевая решетка, которая защищает вентиляционную турбину.

Промышленный вытяжной зонт

На предприятиях общественного питания мощные вытяжные зонты обязательны для применения над варочными поверхностями. Подобные устройства используют для отведения вредных испарений и на других промышленных производствах

Для удаления значительной части жировых загрязнений обычно используется акриловый фильтр. В установках с рециркуляцией в обязательном порядке используют угольный фильтр, который осуществляет тонкую очистку воздуха. Искрогасящая сетка защищает элементы от перегрева и возможного возгорания.

Она особенно необходима, если зонт устанавливают над прибором с открытым пламенем. Все фильтрующие элементы необходимо периодически очищать или заменять. Угольные фильтры заменяют, как только они загрязнятся, восстановлению эти элементы не подлежат.

Некоторые типы акриловых фильтров можно стирать и устанавливать снова, но от такой обработки они быстро теряют форму, поэтому количество циклов очистки и вторичного использования ограничено.

Размеры вытяжного зонта

Вытяжной зонт должен быть достаточно большим, чтобы перекрывать параметры обрабатываемой варочной поверхности не менее, чем на 100 мм

Встроенный в зонт вентилятор или вентиляционная турбина обеспечивает циркуляцию воздуха в правильном направлении с необходимой интенсивностью. Производительность этого элемента обеспечивает общую мощность вытяжки, которую следует соотнести с общим объемом помещения, в котором она будет установлена.

Очень часть зонты-вытяжки снабжают подсветкой, что очень удобно. Такие светильники могут быть использованы в качестве дополнительного освещения кухни. Наряду с обычными лампами накаливания в вытяжки встраивают галогенные или диодные осветительные приборы.

Последние обеспечивают достаточный уровень освещенности при минимальном потреблении электрической энергии и повышенном сроке эксплуатации.

Островной вытяжной зонт

На промышленных предприятиях общественного питания вытяжные зонты устанавливают над устройствами разного типа: плитами, грилями, жарочными шкафами и т.п.

Если зонт присоединен к вентиляционному каналу дома, он должен быть снабжен специальными клапанами, которые предотвращают возврат поступивших в устройство воздушных масс в помещение кухни.

Типы конструкций и проблема выбора

По типу конструкции различают пристенные и островные вытяжные зонты. Конструкция может быть вытяжной или приточно-вытяжной. В первом случае устройство только удаляет отработанный воздух из помещения, во втором — обеспечивает также дополнительный приток свежих воздушных масс.

Виды вытяжных зонтов

Вытяжной зонт может осуществлять или удаление отработанных воздушных масс из помещения, или их очистку и возврат в комнату

При выборе подходящего зонта следует учитывать необходимый уровень воздухообмена, размеры оборудования для приготовления пищи, а также предполагаемое место для его размещения. Для промышленной кухни рекомендуется устанавливать модель, габариты которой на 100 мм превышают размеры варочной поверхности.

Для изготовления таких устройств используют нержавеющую сталь пищевых марок. Устройство обычно укомплектовано не только жироуловителем, но и угольным фильтром. Полезной опцией может оказаться подсветка. Приточные вытяжные устройства, как понятно из названия, обеспечивают не только отведение и очистку загрязненного кухонного воздуха, но и приток свежих воздушных масс с улицы.

Такие зонты в бытовых условиях применяют крайне редко, это техника для профессионального использования. Некоторые операции требуют постоянного поступления свежего воздуха. Зонты этого типа позволяют создать в рабочем помещении исключительно благоприятный микроклимат, отрегулировать влажность и температуру воздуха до приемлемого уровня.

Мощность вытяжного элемента обычно превышает приточную производительность в моделях этого типа примерно на одну третью.

Преимущество использования вытяжного зонта

Преимущество использования вытяжного зонта состоит в том, что его можно установить практически в любом подходящем месте, нужно лишь правильно выбрать модель

Пристенные зонты закрепляют не на потолке, а на стене. Обычно такие модели используют для подключения к вытяжному каналу. Чтобы облегчить монтажные работы, варочную поверхность устанавливают как можно ближе к вентиляционному каналу.

В этом случае воздуховод будет не слишком длинным, что способствует эффективному перемещению отработанного воздуха в вентиляционный канал.

Пристенные вытяжные зонты

Пристенные вытяжные зонты можно монтировать на стену. Их удобнее подключать к вентиляционному каналу здания, чем островные модели

Короткая конструкция обычно не нуждается в создании большого числа поворотов при использовании жестких пластиковых воздуховодов. Таких колен должно быть не больше трех для одного вентиляционного зонта. Высокой популярностью пользуется скошенный тип островного зонта, который позволяет приблизить вытяжку на максимально допустимое расстояние к варочной поверхности.

Зонт островного типа, который крепится к потолку, считается универсальным. Как понятно из названия, его используют для монтажа над кухонным островом, конкретно — над встроенной в него плитой. Особенность конструкции состоит в том, что при ее установке нет необходимости использовать стену, конструкция крепится к потолку.

Такие устройства обычно используют на больших кухнях, как промышленных, так и домашних. На малых площадях использование кухонного зонта над островом обычно не применяется из-за недостатка свободного места. Но такая конструкция может оказаться целесообразной даже в маленькой кухне, если варочная плита установлена возле окна.

Наличие двух фильтров позволяет осуществлять очистку воздуха на достаточно высоком уровне, чтобы можно было возвращать его в помещение кухни. Конечно, следует использовать необходимые средства для обеспечения достаточного воздухообмена, но рециркуляция позволяет сохранить в помещении часть тепловой энергии, которая была потрачена на приготовление пищи.

Зонт с вытяжкой и рециркуляцией

Для удаления загрязненного воздуха с помощью вытяжного зонта, его нужно подключить к вентиляционному каналу. Если это невозможно, используют модели с циркуляцией и угольным фильтром

Рециркуляция используется в островных вытяжках, поскольку установить такой агрегат рядом с вентиляционным люком обычно достаточно сложно. А о том, как работают вытяжки с рециркуляцией читайте в этом материале. Некоторые модели островных зонтов можно регулировать по высоте, что позволяет изменять интенсивность поглощения загрязненных паров в зависимости от ситуации.

Если место для установки вытяжки выбрано таким образом, что отфильтрованный воздух нельзя вывести в вентиляционный канал, то однозначно придется отдать предпочтению прибору с рециркуляцией.

При выборе вытяжного зонта для кухни следует правильно подобрать производительность агрегата. Наиболее мощный вариант подойдет для кухни площадью до 25 кв. м.

Однако не следует выбирать модель со слишком большим запасом мощности, поскольку, чем выше производительность, тем больше шума издает вытяжка во время работы. Для маленького помещения это может стать настоящей катастрофой.

Типы вытяжных зонтов

Различают вытяжные и приточно-вытяжные зонты. Последние не только обеспечивают отведение загрязненного воздуха, но и делают возможным приток масс с улицы, чтобы улучшить атмосферу в помещении

Приемлемым считается уровень шума прибора в районе 40 Дб. Он может быть и немного выше (до 70 Дб), но не стоит выбирать чрезмерно шумную модель, поскольку звук ее работы может вызывать раздражение. Выбирая тип управления, следует учитывать высоту установки прибора. Если вытяжка установлена достаточно высоко, дистанционный вариант может оказаться очень кстати.

Такая техника отличается высокой ценой, поэтому выбирая бренд, следует обращать внимание не только на известное название, но и на гарантийный срок, а также на наличие сервисных центров и условия гарантийного обслуживания. Конечно, важную роль играет и дизайн прибора. К счастью, модели вытяжных зонтов очень разнообразны, всегда можно найти подходящий вариант.

Особенности монтажа и эксплуатации

Установить вытяжную технику этого типа относительно несложно, но неопытным мастерам все же лучше поручить выполнение этих операций профессионалам. Если же принято решение осуществить монтаж самостоятельно, то начать следует с подробного изучения инструкции изготовителя.

Стальной вытяжной зонт

Вытяжные зонты обычно изготавливают из прочной алюминиевой стали пищевых марок. Для промышленных предприятий такие конструкции часто создаются по индивидуальному заказу

После этого нужно исследовать место монтажа, провести необходимые измерения, подготовить инструменты, крепеж, материалы и т.п. Важный момент — правильное расстояние от варочной поверхности. Оно должно быть не менее 60 см для электроплит и 70 см — для газовых приборов, но не более 85 см.

Если зонт нужно повесить выше, то следует выбрать более производительное устройство, чтобы компенсировать разницу по высоте. Для монтажа зонта вентиляционного вытяжного понадобятся инструменты, которые обычно есть в арсенале любого опытного мастера: рулетка и строительный уровень для выполнения разметки шуруповерт, дрель, молоток и т.п.

В зависимости от типа прибора нужно будет либо просто подвесить его над плитой, либо соединить воздуховодом с вентиляционным каналом. В качестве воздуховода используют либо металлический гофрированный рукав, либо жесткие пластиковые конструкции.

Гофру можно сгибать подходящим образом, а для выполнения колена из пластика следует использовать специальные переходники, обеспечивающие герметичное соединение отдельных участков воздуховода.

Если шнур электропитания недостаточно длинный, нужно установить дополнительную розетку вблизи устройства. Нужно убедиться, что электроприбор имеет необходимое заземление.

Правильная установка вентиляционного зонта — это только половина дела. Чтобы устройство работало эффективно, необходимо организовать его работу. Подробные сведения по таким вопросам содержатся в инструкции по эксплуатации, которой снабжен каждый прибор.

Огромное значение имеет регулярная очистка внутренних фильтров. Например, алюминиевые решетки следует мыть с помощью специальных моющих средств. Неплохой результат дает и использование средств, которые найдутся на любой кухне: уксусная кислота, на треть разведенная водой, насыщенный раствор обычного хозяйственного мыла или пастообразная смесь воды с пищевой содой.

Алюминиевые решетчатые жироуловители

Алюминиевые решетчатые жироуловители вытяжных зонтов следует регулярно очищать от накопившихся на них загрязнений, чтобы устройство работало корректно и эффективно

Эти рецепты пригодятся тем, кто страдает непереносимостью химических средств. Решетки следует отчищать от накоплений жира и грязи не реже, чем раз в три месяца.

Замена угольных фильтров обычно выполняется в следующем порядке:

  • отключение прибора от электропитания;
  • демонтаж алюминиевых решеток;
  • извлечение использованного фильтра;
  • установка нового фильтрующего элемента;
  • установка алюминиевых решеток;
  • подключение и проверка работы прибора.

В момент установки нового фильтра должен прозвучать характерный щелчок. Если после замены фильтра в работе вытяжного зонта появились необычные звуки или он стал более шумно работать, возможно, фильтр установлен неправильно, работу следует переделать.

Если очистка и замена фильтров вентиляционного зонта не проводится своевременно, качество работы прибора может существенно ухудшиться.

Угольные фильтры в вытяжных зонтах

Угольные фильтры необходимы в вытяжных зонтах с циркуляцией, они осуществляют тонкую очистку воздуха и нуждаются в регулярной замене

Съемные фильтры и стаканы для сбора жира в моделях зонтов, которые используются на предприятиях общественного питания, в соответствии с инструкцией следует очищать ежедневно. Необходимо также постоянно проводить очистку наружной поверхности корпуса вытяжного устройства. Некоторые элементы рекомендуется снимать и замачивать в специальных очистительных растворах.

По окончании очистки их тщательно ополаскивают. Еще один элемент, нуждающийся в периодической очистке — воздуховод. Нужно снимать соединительные элементы и удалять отложения с внутренней поверхности конструкции.

Гофрированные элементы чаще нуждаются в такой очистке, чем гладкие пластиковые каналы. Некоторые промышленные модели кухонных зонтов снабжены встроенной системой очистки, но в быту такие дорогое агрегаты обычно не используются.

Выводы и полезное видео по теме

В этом ролике показан принцип работы таких конструкций:

Рекомендации по увеличению эффективности работы вентиляционных зонтов разъяснены в этом видео:

Вытяжной зонт может обеспечить правильный воздухообмен, как на обычной, так и на промышленной кухне. Правильный монтаж и регулярный уход обеспечат длительную и бесперебойную работу такого устройства.

Возможно вы недавно приобрели новую модель вытяжного зонта для кухни и можете поделиться впечатлениями о его работе? Пожалуйста, оставляйте свои комментарии, делитесь опытом и ценными советами в расположенном ниже блоке.

Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

вытяжные зонты

Вытяжные зонты устанавливаются во многих местах, помещениях и заведениях, связанных, прежде всего, с определенной хозяйственно-бытовой или кулинарно-пищевой деятельностью: на кухнях и кухонных цехах, в ресторанах, кафе, столовых, на даче, в саду и т.д.

Вытяжной зонт — важное инженерное сооружение, которое бывает очень полезным даже в бытовых условиях, дома или на даче, а на предприятиях общепита и вовсе не заменимо. Рассмотрим более подробно, что это такое и зачем оно нужно.

Основное предназначение

Вытяжной зонт

Вентиляционный зонт или купол — это прибор, главной задачей которого является вентиляция воздушного пространства различных помещений и территорий. Располагаясь над источниками высокой температуры, влажности и различных запахов, например над кухонными плитами и варочными поверхностями, вытяжные купола удаляют из рабочей зоны горячий воздух с различными неблагоприятными примесями, таким образом освежая атмосферу помещения.

В спектр задач данного вентиляционного устройства входит очищение воздуха от множества веществ, приносящих вред и дискомфорт, среди них: пар, копоть и сажа, жир, пыль, разнообразные запахи и химические реагенты (кислоты, соли, щелочи).

Поэтому область применения вытяжных зонтов очень широка. Эти конструкции устанавливаются не только в кухонных помещениях, но и в цехах химической и пищевой промышленности, в лабораториях и иных подобных заведениях, где есть повышенный риск загрязнения воздуха.

Устройство вытяжного купола

Устройство

Основа вытяжного зонта — это металлический свод с отверстием, связанным воздуховодом с вентиляционной системой. Полноценное функционирование обеспечивается специальными устройствами, такими как:

  1. Жироулавливающий фильтр. Служит для очистки воздушных масс от частиц жиров и масел.
  2. Искрогасящая сетка. Она необходима при работе с источниками отрытого огня.
  3. Светильники. Дополнительное освещение лампами, встроенными в корпус купола.
  4. Подвески. Монтажные элементы, удерживающие и распределяющие вес агрегата.
  5. Турбины. Обеспечивают захват и продвижение воздушного потока через фильтры к воздуховоду.

Вытяжные зонты должны изготавливаться из материалов, обладающих хорошей коррозионной стойкостью и соответствующих современным санитарным нормам. Таким материалом является «пищевая нержавейка» — особая марка нержавеющей стали, производимая специально для оборудования пищевой промышленности и отличающаяся повышенной устойчивостью к агрессивной химической среде.

Многие вентиляционные купола из нержавейки для повышения долговечности конструируются с применением инверторной аргонодуговой сварки. Благодаря этому методу увеличивается качество сварных швов, износоустойчивость оборудования и срок эксплуатации агрегата в целом.

Устройство вытяжного зонта включает в себя наличие воздушного фильтра, который может иметь различные функциональные дополнения: искрогасящие сетки, жироулавливатели, «лабиринтные» фильтры и т.д. На устанавливаемые фильтры также распространяются санитарно-гигиенические стандарты и требования. К тому же они, как правило, имеют вполне привлекательный вид, а конструкция позволяет извлекать их для очистки или замены.

Разновидности зонтов

Разновидности одного производителя

Все современные вентиляционные агрегаты разрабатываются не только с учетом функционально-технических и санитарных требований, но и из соображений дизайна и эстетического соответствия. Конечно, превратить в элемент декора такой серьезный агрегат, как вытяжной купол, непросто, но это не мешает ему отлично вписываться в почти любой интерьер, особенно в производственную обстановку.

Внешний вид вытяжного зонта имеет некоторое пространство для декоративного оформления. К примеру, наружное стальное покрытие бывает шлифованным или зеркальным, но бывает и матовым. Строгие формы, прямые линии и блестящие зеркальные поверхности не только хорошо смотрятся в производственных цехах, но и отлично дополняют интерьер в стиле хай-тек или минимализм.

Вытяжные зонты можно условно разделить на два типа: бытовые (кухонные) и промышленные (индустриальные). Принципиальной разницы между ними нет, но есть некоторые технические отличия. Для бытовых модификаций, например кухонного зонта, в сравнении с индустриальными, характерны следующие особенности:

  1. Меньшие габариты. Такие агрегаты рассчитаны под типовые размеры обычных кухонных плит. Воздушная турбина гораздо менее мощная либо отсутствует вовсе.
  2. Используются более простые и компактные жироулавливающие фильтры (бумажные).

Данные отличия не всегда четко выражены. Например, вентиляционный купол островного типа, устанавливаемый на просторной кухне в частном доме, может и вовсе ничем не отличаться от индустриального. В то же время воздушные зонты для уличных мангалов и барбекю, напротив, являются устройствами крайне упрощенными, вплоть до примитива, представляя собой металлический свод без каких-либо дополнительных приспособлений.

Однако вентиляционное оборудование, располагаемое внутри помещений, обязательно должно иметь полный набор функциональных элементов: турбину, жироуловитель, искрогаситель и т.д. Это касается и таких агрегатов, как вытяжные столы и шкафы, которые имеют отношение больше к химической отрасли, чем к пищевой. Устанавливаются они преимущественно в лабораториях.

Особенности конструкции и монтажа

Монтаж устройства

По типу конструкции вытяжные зонты бывают пристенными и островными. Пристенные модели монтируются непосредственно на стену, прямо над рабочей поверхностью. Островные имеют более сложную конструкцию, так как крепятся к потолку и нависают над оборудованием, находящимся около центра помещения, вдали от стен. Пристенный купол имеет один ряд фильтров, а островной — два.

В случае если пристенный зонт имеет значительную массу и габариты, используются дополнительные подвески, кронштейны и цепи для вспомогательной фиксации прибора. Для придания сооружению жесткости и устойчивости его форме придают трапециевидный профиль. Это позволяет увеличить предельно допустимую площадь купола для подвеса над крупногабаритной техникой.

Вентиляционные агрегаты островного типа обеспечивают циркуляцию воздушных потоков в гораздо большем объеме, чем пристенные. Поэтому они отлично подходят не только для принудительной вентиляции воздуха в центре, над удаленными от стен объектами, но и для проветривания всего объема помещения в целом.

Качество и стабильность работы вентиляционного купола зависит не только от выбора его типа и модификации, но и от правильности монтажа агрегата над рабочей зоной. Вытяжное сооружение должно быть подвешено в точности над местом расположения активных кухонных, производственных или лабораторных приборов, загрязняющих воздух: кухонных плит, фритюрниц, жаровен, горелок, емкостей с химикатами и т.д. Следует обеспечить совпадение центров зонта и активной поверхности.

Важно, чтоб габариты вытяжного агрегата несколько превышали размеры оборудования под ним.

Для обычной кухонной техники достаточно пары сантиметров разницы, а для более крупных установок стандарты требуют увеличивать размер купола на 10 см и более. Высота подвеса конструкции над рабочей поверхностью должна составлять от 70 до 110 см.

Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

Мечта работников любой серьёзной кухни – чистое помещение без копоти, испарений, гари и запахов приготавливаемой еды. Никакие очистители/увлажнители воздуха не способны справиться с такой проблемой. Решить ее можно только установкой специального устройства. Наиболее эффективным является вытяжной зонт.

Рынок предлагает огромный ассортимент вытяжек с широким разнообразием по материалам, габаритам, дизайну, мощности и конструктивным решениям. Чтобы не растеряться при знакомстве с этим изобилием и правильно подобрать оборудование для своей кухни, следует предпочесть модель с учетом всех параметров и характеристик. Далее познакомимся с особенностями вентиляционных вытяжных зонтов, принципом действия, разновидностями.

Кухонный вытяжной зонт

Как устроен вытяжной зонт

Внешне агрегат действительно напоминает зонт, под которым расположена газовая или электрическая плита, варочная панель либо другое оборудование. К примеру, барбекю, гриль, жарочный шкаф. Оборудование устанавливается в кухонных помещениях объектов общественного питания и др.

Устройство вытяжных зонтов для вентиляции довольно простое:

  1. Изделие состоит из металлического корпуса, имеющего форму колпака конусовидной, круглой, овальной или прямоугольной конфигурации.
  2. В верхней части короба есть парубок, при помощи которого вытяжка присоединяется к воздуховоду вентиляционной системы.
  3. Внутри корпуса, в зависимости от комплектации, размещают жироулавливающие фильтры, лотки для сбора жира, искрогасящие решетки. Многие модели оснащаются вентилятором, усиливающим скорость удаления отработанного воздуха.
  4. На лицевой или боковой панели располагают осветительные приборы, кнопки управления или сенсорное устройство, при помощи которых удобно регулировать работу вытяжки.

Устройство вытяжного зонта

Основной задачей вытяжного зонта является устранение из кухонного помещения влажного горячего воздуха от работающей печи. При его использовании по кухне не распространяются запахи приготавливаемой еды, что особенно важно. Однако обычные вытяжные зонты только удаляют отработанные воздушные массы, не пополняя их свежими порциями.

Оптимально, когда данные приборы устанавливают там, где чистый воздух может поступать в помещение независимо от них. Это может быть отдельно действующая принудительная вентиляция, открытая оконная створка или форточка.

Другой вариант – приобрести и установить приточно-вытяжной купол, в функциональность которого входит не только удаление загрязненных воздушных потоков, но также нагнетание свежего воздуха. В процессе работы такой системы горячие массы с малой плотностью поднимаются вверх, а смену им снизу приходит холодный воздух с более высокой плотностью.

Классификация зонтов

Выбор вытяжного оборудования не может основываться на каком-либо одном параметре. Его работа только тогда будет эффективной, когда учтены все факторы: функциональные и эстетические. Первое – материал изготовления. Наиболее практичными являются вытяжные зонты из нержавейки. Их корпус способен стойко выдерживать высокую влажность, перемены температур, воздействие агрессивной среды. Просты в уходе. Другие важные критерии классификации:

1) По типу конструктивного решения вытяжные зонты делят на три категории:

  1. пристенные разновидности отличает способ крепления к стене на специальные кронштейны, анкера или строительные дюбеля, обычно они оснащаются одним рядом жироуловительных фильтров;
  2. подвесные модели оснащены двухрядными фильтрами и предназначены для работы над кухонными островами; их крепят к потолку тросами, цепями либо посредством каркаса специальной конструкции;
  3. вытяжные модификации работают только на отток отработанных воздушных масс;
  4. зонт-переход в обязательном порядке оснащается искрогасительной сеткой, поскольку он устанавливается над источником открытого огня (барбекю, мангал).

2) По принципу действия различают две группы зонтов:

  1. приточно-вытяжные экземпляры обладают способностью одновременно удалять грязные воздушные потоки и подавать в помещение свежий воздух извне.

Важно! Нужно помнить, что объемы отработанного воздуха всегда примерно в три раза превышают количество поступающих порций нового воздушного пополнения.

Виды зонтов

3) В связи с предназначением вытяжки делят на:

  1. промышленные отличают большие габариты и высокая производительность; к данной категории можно отнести вытяжные зонты для ресторанов, которые снабжаются специальными фильтрами с улавливателями жира;
  2. встраиваемый тип отличается практически бесшумной работой, устанавливается над варочной поверхностью максимально незаметно в мебельном гарнитуре;
  3. плоские модели работают автономно, без подключения к вентиляционной системе; могут крепиться к стене или к мебели; у них отсутствует выходной патрубок, а очистка воздуха выполняется простыми фильтрами, которые надо часто менять; достаточно шумные экземпляры;
  4. бытовые приборы характеризуются более широким разнообразием дизайнерских решений, наборов опций; могут комплектоваться вентилятором или работать без него; важно, чтобы прибор был не только функциональным, но и гармонично вписывался в интерьер кухни.

4) Способ установки зависит от места расположения вытяжки:

  1. купольные модификации выпускаются в пристенном и островном варианте; последние монтируют цепями или тросами к потолочине на анкерах, вытяжной пристенный зонт крепят к стене; для обоих типов приборов характерны высокие производительность и надежность.

5) Материал изготовления существенно влияет на цену готовой продукции. Самые недорогие модели делают из оцинкованной стали или черной с последующей покраской. Отдельные производители практикуют алюминиевые сплавы. Однако самым утилитарным вариантом является нержавеющая сталь – материал долговечный, стойкий к воздействию влаги, кислот, щелочей, не боится высоких температур и прекрасно выглядит.

Классы вытяжных зонтов

Помимо этого, вытяжные зонты различаются габаритами, конфигурацией, способом управления, наличием осветительных приборов и количеством фильтрующих приспособлений.

Характеристики, которые учитываются при выборе

Главные характеристики пристенных зонтов и островных приборов, которые нужно учитывать при покупке, выглядят следующим образом:

1. Форма агрегата подбирается в зависимости от размеров варочной поверхности и габаритов кухонного помещения. Имеет значение местоположение плиты и высота потолков, которая влияет на выбор способа крепления прибора.
2. Геометрические размеры зонта – один из важнейших параметров, от которых зависит эффективная работа агрегата. Габариты вытяжки должны быть больше размеров варочной панели не менее, чем на 100 мм по периметру. Эта величина увеличивается до 200 мм, если плита установлена в некотором отдалении от стен.
3. Производительность является показателем, основательно влияющим на качество очистки воздуха в помещении. Если сравнивать вытяжные устройства с одинаковым размером поперечного сечения и идентичными фильтрами, то большей производительностью будет отличаться прибор с более высоким куполом.

Немалое значение имеет количество подводимых воздухопроводящих труб, а также их диаметр. Для бытового пользования обычно хватает одного патрубка. Но при длине вытяжного устройства более 1600 мм чаще всего подключают два воздуховода для оттока и два – для подачи воздуха. Рассчитать производительность вытяжки можно по такой формуле:

Расчет вытяжных зонтов

Мощность бытовых моделей вытяжных зонтов напрямую связана с аналогичным показателем варочной поверхности или плиты. Этот показатель указан в техническом паспорте прибора. Как пример: если расчетная мощность плиты составляет, 8,3 кВт, то над ней следует устанавливать вытяжку с таким же параметром.

Преимущества нержавеющих вытяжных зонтов

Достоинства агрегатов данного типа основаны на лучших свойствах аустенитных марок стали, к которым относятся:

  1. высокая стойкость к влаге (отсутствие коррозии), к воздействию кислот, щелочей, солевых соединений;
  2. отличная устойчивость к высоким температурам и влиянию открытого огня;
  3. очень длительный срок службы;
  4. нержавеющий корпус легко очищается от любых типов загрязнений;
  5. устойчивость к повреждениям механического характера.

Изделия из нержавеющей стали отличаются значительной прочностью, однако имеют достаточно большой физический вес. Поэтому для закрепления тяжелых вытяжных зонтов следует ответственно подходить к выбору крепежных приспособлений и способа установки.

Особенности выполнения монтажных работ

Каждый случай сугубо индивидуален. Но существует несколько традиционных способов установки вытяжных зонтов, которые принимаются за основу в конкретной ситуации.

1. Анкерное крепление к стене считают самым популярным. Однако его возможно выполнить только к основе из плотного материала – бетона, полнотелого кирпича, природного камня. Для пористых материалов используют специальные крепежные приспособления распорного типа. Крупногабаритные и особо тяжелые вытяжки следует крепить одновременно к стенам и потолку.

2. Шпильками можно закрепить вытяжку к потолку в невысокой кухне. С этой целью на верхней части купола приваривают 4 петли для подвешивания агрегата на шпильки, которые предварительно ввинчивают в закрепленные на потолке пластины или кронштейны.

Монтаж вытяжных зонтов

3. Тросы или цепи служат для монтажа вытяжного зонта в кухонном помещении с любой высотой потолка, над островом. Сначала выполняется монтаж гибких крепежных устройств на потолочине к заранее установленным закладным деталям, распорным анкерам либо другому прочному крепежу. На куполе вытяжки заранее устанавливают кронштейны с карабинами, с помощью которых агрегат подвешивают на тросы или цепи, выравнивая его положение. Минусом данного метода является неустойчивое положение вытяжки, что может создать некоторые неудобства при подсоединении воздуховодов.

4. Опорная рама на ножках, для изготовления которой используют профиль из нержавеющей стали, служит наиболее надежной конструкцией для установки вытяжного зонта. Она крепится к полу при помощи металлических пластин, занимает минимум места, аккуратно вписывается в интерьер. Обычно такая конструкция изготавливается по индивидуальным замерам, возможны варианты дизайнерского исполнения с использованием разнообразных элементов декора.

Чтобы вытяжной зонт работал с максимальной эффективностью, выбирайте модель, по всем параметрам соответствующую именно вашим условиям. Монтаж оцинкованных вытяжных зонтов надежнее доверить профессионалам, но при определенных навыках его можно выполнить и своими руками.

Правильная эксплуатация и уход за вытяжным оборудованием

Вытяжка работает в экстремальных условиях при наличии высоких температур, влаги и агрессивных испарений. Поэтому главный фактор правильной работы – полное соответствие технических характеристик прибора конкретной эксплуатационной ситуации. А так же грамотное и систематическое обслуживание агрегата. При очистке корпуса и лабиринтных фильтров не надо пользоваться металлическими щетками, абразивными чистящими средствами и хлорсодержащими препаратами.

Лучше всего для работы подходят мыльные растворы на основе щелочей, мягкие салфетки (как вариант, бумага), растворители органического происхождения. Детали из нержавеющей стали рекомендуется протирать по направлению узора шлифования. Очистку необходимо выполнять в следующей последовательности:

  1. вынуть из розетки сетевой кабель;
  2. снять жироулавливающий фильтр;
  3. почистить все внутренние поверхности, в том числе доступную часть воздуховода и решетку, за которой располагается фильтр;
  4. тщательно отмыть и высушить многоразовый фильтр;
  5. установить на место чистый фильтр или использовать новый одноразового использования;
  6. отмыть и отчистить все наружные поверхности корпуса и воздуховода.

Намного упрощают процесс рекомендации производителя по уходу и использованию чистящих и моющих средств, а также современных способов клининга (применение парогенератора). Аппарат отлично очищает любые поверхности, в том числе труднодоступные, без использования химических составов. Обработка производится паром с рабочей температурой выше 150°С, при которой даже застарелый жир удаляется без особых усилий за считанные минуты. Но данное оборудование стоит недешево, поэтому вопрос приобретения каждый решает для себя сам.

Специалисты компании «КВС-Инжениринг» готовы оказать профессиональную консультацию по грамотному подбору вентиляционного оборудования, в том числе вытяжных зонтов для кухни. Вам остается только позвонить по номерам контактных телефонов: +375 29 62 62 100 и +375 29 66 50 969, подберем вытяжку по вашим параметрам и оптимальной стоимости.

Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

Потребителям предлагаются вытяжные зонты из оцинкованной и нержавеющей стали. Выбор материала прежде всего определяется условиями эксплуатации оборудования, а в некоторых случаях и эстетическими соображениями (например, когда элементы системы вентиляции видны посетителям заведения общепита или расположены в жилых помещениях). С технической точки зрения ассортимент вытяжных зонтов намного шире.

Качественные зонты вытяжные от компании Вент Центр

Планирование системы вентиляции в кухне ресторана или кафе – кропотливое занятие, которое требует не только внимательности и профессиональных навыков, но и наличия качественных комплектующих. Такими комплектующими, безусловно, являются вытяжные зонты из оцинкованной и нержавеющей стали от . На нашем сайте вы сможете заказать:

  • купольные, пристенные и островные зонты;
  • жироуловители;
  • кассеты жироулавливающие;
  • вытяжные зонты для мангала.

Весь товар нашего интернет-магазина тщательно проверяется перед поступлением в продажу, поэтому он отличается надежностью, отличными рабочими характеристиками и длительным сроком службы. Опыт на работы на рынке вентиляционных товаров позволяет предлагать клиентам только те изделия, которые помогут выполнить поставленную задачу, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха в помещении и приятный микроклимат.



Основное предназначение

Вентиляционный зонт или купол — это прибор, главной задачей которого является вентиляция воздушного пространства различных помещений и территорий. Располагаясь над источниками высокой температуры, влажности и различных запахов, например над кухонными плитами и варочными поверхностями, вытяжные купола удаляют из рабочей зоны горячий воздух с различными неблагоприятными примесями, таким образом освежая атмосферу помещения.

В спектр задач данного вентиляционного устройства входит очищение воздуха от множества веществ, приносящих вред и дискомфорт, среди них: пар, копоть и сажа, жир, пыль, разнообразные запахи и химические реагенты (кислоты, соли, щелочи).

Поэтому область применения вытяжных зонтов очень широка. Эти конструкции устанавливаются не только в кухонных помещениях, но и в цехах химической и пищевой промышленности, в лабораториях и иных подобных заведениях, где есть повышенный риск загрязнения воздуха.



Жироуловители

Жироуловители считаются одним из важнейших компонентов системы вытяжки на кухне. Они являются своеобразным барьером между плитой и воздуховодом, позволяя проходить воздуху внутрь системы, но не допуская туда гари и частиц жира. Это позволяет продлить срок службы вентиляционной системы, а также избавить ее от необходимости постоянной чистки, так как за год на стенках воздуховодов может собираться до литра жира. По своему назначению выделяют два типа жироуловителей:

Рассмотрим каждый тип подробнее.

Бытовые жироуловители

Бытовой жироуловитель используется в домашних кухнях, и устанавливается над плитой. Его эксплуатация помогает предотвратить частую мойку вытяжного зонта. Конечно, элемент домашней вытяжки не так функционален и эффективен как аналог на кухнях столовых, ресторанов и кафе, однако его рабочих характеристик вполне хватает для частного использования. Также он отличается от профессионального изделия:

Габариты бытовых жироуловителей меньше, чем промышленных. Что касается материала, то они оснащаются тканевой или бумажной сеткой. С одной стороны, такой фильтр нельзя мыть, с другой он стоит достаточно дешево и может заменяться при необходимости на новую комплектующую деталь. Некоторые модели оснащаются металлической сеткой, которую легко очистить, погрузив в емкость с моющим средством.

Промышленные жироуловители

Жироуловители для общественных кухонь – профессиональные изделия, устанавливающиеся в вытяжные зонты из оцинкованной или нержавеющей стали. Такие фильтры нельзя сделать своими руками, но можно купить в Москве по доступной цене в нашем интернет-магазине. Их использование обязательно, так как общественные кухни наполнены отработанными газами, которые необходимо быстро вывести через воздуховод. При этом частицы жира могут засорить его, для предотвращения засора проводится установка жироуловителя. Такие элементы могут изготавливаться в:

  • трехслойном варианте;
  • пятислойном исполнении.

Первый тип характеризуется толщиной в 20 миллиметров, второй в 25 мм. Материалом для промышленных жироуловителей также служит нержавеющая сталь либо сталь, покрытая цинком. Такой материал защищен от воздействия газов, агрессивных моющих средств и пагубного воздействия влаги.

Вытяжные зонты из нержавеющей стали

Навесные зонты для вытяжки могут отличаться как конфигурацией (пристенные, островные), так и материалом. Чаще всего для изготовления этого элемента вентиляционной системы используется нержавеющая сталь, которая обладает следующими преимуществами:

  • прочность;
  • длительный срок службы;
  • защита от газов и агрессивных химических веществ;
  • защита от развития коррозии.

Последний пункт является основным достоинством нержавейки. Именно защита от пагубного воздействия влаги, которая вызывает коррозию металла, позволяет значительно продлить срок службы зонта вытяжки. Также важным элементом, влияющим на корректность работы системы, стоит назвать жироуловитель. О его достоинствах и типах вы можете прочитать выше.

В нашей компании вы можете купить качественные зонты из нержавейки, а также заказать изготовление деталей по оригинальным замерам. У нас вы найдете:

  • симметричные изделия и модели со смещением;
  • односторонние зонты;
  • варианты с фланцем и без него.

Мы предлагаем как классические варианты для закрытых кухонь, так и зонты для барбекю (мангал) и тандыра. С нашими вытяжками вы сможете быстро избавиться от неприятного запаха на кухне, а также защитить дымоход от засорения.

Как выбрать подходящий зонт для трубы

На выбор конструкции влияют два фактора: форма дымохода и тип котельной установки.

С первым пунктом все понятно: форма зонта всегда идентична сечению трубы. Если дымоход изготовлен из стандартной круглой трубы, то основание колпака тоже должно быть круглым, а его верхняя часть должна быть изготовлена в виде конуса или обычного плоского круга.

Рекомендуем ознакомиться: Как правильно выбрать и ставить кран для радиатора системы отопления?

Что касается типа котельной, то здесь важную роль играют свойства сжигаемого топлива. При сжигании газа образуется большое количество водяных паров, которые при соприкосновении с защитным зонтом конденсируются и образуют наледь. Поэтому при отоплении дома газом единственно возможный вариант оголовка – сопло с отверстием в верхней части.

Обратите внимание! Установка флюгарок, дымников, дефлекторов и зонтов на дымоход газоиспользующего агрегата запрещена российскими СНиПами. Это связано с тем, что в случае образования льда перекрывается значительная часть проёма трубы и останавливается движение флюгарок. В итоге дым поступает в жилые помещения, что чревато угаром.

В котельной с твердотопливной установкой температура дыма на выходе достигает 250 градусов, а влаги образуется гораздо меньше, чем при работе газовой горелки. Поэтому допускается использование защитных зонтов любого типа.

Особенности вытяжных зонтов

Основные отличия зонтов для вытяжки заключаются в особенностях их размещения. Принято выделять два основополагающих типа зонтов:

Первый вариант используется на кухнях, где плита установлена около стены. В этом случае вытяжка также крепится к стене и соединяется с воздуховодом над ней. Пристенные зонты могут быть в классической конфигурации либо изготавливаться для мангалов. Второй тип оснащается искрогасящими фильтрами, а также изготавливается с удлиненными стенками.

Островные зонты устанавливаются на кухнях, где кухонные плиты расположены посередине комнаты. Крепится такое изделие к потолку, соединяясь с воздуховодом смежного диаметра.

При выборе зонта важно определиться не только с его мощностью, но и с размером. Важно выбрать оптимальную мощность электродвигателя вентилятора, установленного в воздуховоде, так как слабые не будут достаточно быстро всасывать отработанный воздух. В то же время, слишком мощные будут тратить энергию впустую, наматывая большие счета за потребление электроэнергии. Рабочая площадь зонта должна полностью покрывать кухонную плиту, собирая весь пар и брызги от печи. Также важно определить оптимальную высоту установки. Он не должен располагаться слишком низко, причиняя неудобство в процессе готовки, но и высокое размещение не даст необходимого результата в плане эффективности вытяжки. Как было сказано выше, лучшим материалом для зонтов является нержавеющая и оцинкованная сталь, чьи показатели защиты позволяют использовать изделия при повышенной влажности.

Жироулавливающие кассеты

Кассетные жироулавливающие фильтры – один из видов жироуловителей, который пользуется высоким спросом на при использовании вытяжных зонтов. Изделия монтируются внутри вытяжки прямо над плитой. Их сетчатая конструкция позволяет беспрепятственно пропускать воздух внутрь вентиляционной системы, при этом частички жира оседают на фильтре, а не загрязняют воздуховод.

Конструкция кассеты достаточно проста, она состоит из:

  • рамки – чаще всего используется нержавеющая сталь или металл с оцинковкой;
  • сетчатого фильтра.

Сетки бытовых фильтров могут изготавливаться из бумаги либо ткани, тогда как изделия для ресторанов, кафе и столовых комплектуются сеткой из металла. В данном случае также используется оцинкованная сталь или нержавейка. Преимущества металлических кассет в возможности их многоразового использования. Если тканевые фильтры придется постоянно менять, то металлические жироулавливающие кассеты могут очищаться. Для этого достаточно поместить их в емкость с водой и моющими средствами. Достоинством нержавеющей стали будет невосприимчивость к агрессивным химическим средствам и воздействию воды.

Устройство кухонных вытяжных систем

Любое помещение обладает системой вентиляции, которая обеспечивает приток свежего воздуха и отток загрязненного. Однако, для мест приготовления пищи такой вентиляции недостаточно, ведь выбросы, прежде чем попасть в общую систему, распространяются по всему помещению и смешивается с чистым.

Поэтому в пищевой промышленности и в бытовых кухнях обычно используют местную вентиляцию, основным элементом которой является вентиляционный вытяжной зонт. Чаще всего это куполообразная конструкция, которая подключена к общей системе вентиляции.

На фото – промышленные кухонные вытяжные установки

Изготавливают зонты вентиляционных систем из листовой оцинкованной стали, чтобы при попадании горячего воздуха в короб не происходило окисления и еще большего загрязнения воздуха.

Вся конструкция состоит, как правило, из нескольких основных элементов:

  • Короб – является основной изделия, так как он предотвращает распространение выбросов по всему пространству помещения, а также является корпусом для остальных деталей.
  • Фильтры – как правило, все модели обязательно снабжены жироулавливателем. Кроме того они могут иметь и дополнительные системы фильтрации.
  • Вентилятор – принудительно засасывает загрязненный воздух внутрь короба. Надо сказать, что он имеется не во всех устройствах. К примеру, если конструкция подключается к принудительной вытяжной вентиляции, то она может и не иметь вентилятор.
  • Воздуховод – канал, по которому загрязненный воздух поступает из короба в систему вентиляции. Диаметр воздуховода может быть разным: 110–150 мм. Кроме того, существуют квадратные и прямоугольные воздуховоды.

Обратите внимание! При работе с открытым огнем, изделие должно быть укомплектовано пламегасящим фильтром.

Прямоугольный воздуховод бытовой установки

В зависимости от вида устройства, конструкция может иметь некоторые нюансы. К примеру, рекуперационные вентиляционные вытяжные зонты не имеют воздуховод, так как не подключаются к общей вентиляции. Воздух в таких аппаратах проходит тонкую очистку и поступает назад в помещение.

Таким образом, принцип действия конструкции довольно простой – загрязненный воздух засасывается в колпак, там проходит очистку, чтобы предотвратить засорение вентиляционной системы, и далее по воздуховодам выводится наружу.

Схема устройства отводящего и рекуперационного аппарата

Преимущества сотрудничества с Вент Центром

Если вы хотите купить вытяжной зонт либо жироуловитель в Москве, обращайтесь в нашу компанию. Мы предлагаем широкий ассортимент вентиляционной техники по доступной цене. У нас вы найдете как островные, так и пристенные зонты различных размеров, изготовленные из надежных материалов. Также вы сможете заказать изготовление оригинальных деталей с индивидуальными параметрами. Среди преимуществ нашей компании стоит отметить:

  • доступная стоимость продукции самого высокого качества;
  • быстрая доставка в любой регион Российской Федерации;
  • возможность самовывоза из стационарного магазина в Москве (адрес склада указан на сайте);
  • удобный сайт с понятным интерфейсом и подробным описанием товаров всех категорий;
  • квалифицированные сотрудники, которые оказывают помощь при выборе товара, а также могут осуществлять первичные замеры для определения количества и типа элементов вентиляционной системы;
  • различные формы оплаты;
  • регулярное проведение акций и накопительная система скидок для постоянных клиентов;
  • изготовление деталей на заказ по доступной цене.

Делая заказ в нашей компании, вы можете быть уверены в высоком качестве товара и вежливом обслуживании. Будем рады помочь!

Где применяются вытяжные зонты и как их правильно устанавливать

Вытяжной зонт является необходимым элементом помещений, в которых воздух подвергается загрязнению. В первую очередь, это любые кухни, включая ресторанные, и химические производства. И чем выше интенсивность загрязняющих веществ, тем качественнее должна быть очистка воздуха.

Бытовой вытяжной зонт

Бытовой вытяжной зонт

Что это такое, и как он работает

Конструкция зонтов достаточно проста. Например, в состав прямоугольного зонта входят основной корпус, ванночка для сбора жира и фильтры, выполняющие жироулавливающую функцию. Угол наклона фильтров составляет 45°.

Вентиляционный зонт для дымохода может также оснащаться дополнительными элементами: светильниками, вентиляторами, ушками соединения и др.

Устройство и принцип работы: горячий воздух, образующийся над тепловыми поверхностями и имеющий меньшую плотность, поднимается вверх, втягивается в вытяжку и попадает в трубу, где находятся специальные жироулавливающие лабиринтные фильтры. Жиры из загрязненных воздушных масс конденсируются и по специальным сливным каналам стекают в ванночку, а очищенный воздух поступает в воздуховод, имеющий круглую или прямоугольную форму, через который выводится на улицу (в режиме рециркуляции очищенный воздух возвращается обратно в помещение).

Из чего делают зонты

Зонты изготавливают из нержавеющей стали с повышенным содержанием никеля, что гарантирует их долгий срок службы и необходимую прочность. Есть вытяжки из алюминия и стекла.

Технические характеристики

Выбирая зонт на кухню, нужно ознакомиться с его техническими характеристиками. В первую очередь речь идет о его габаритных размерах. Имеет значение также материал, из которого он выполнен, его толщина и масса вытяжки.

Все необходимые характеристики, в т.ч. эффективность очистки воздуха от аэрозолей, указаны в паспорте.

Виды зонтов

По типу конструкции модульные вытяжки делятся на островные и пристенные. Эффективность очистки воздуха у них примерно одинаковая, однако некоторые различия все же есть. Например, островные конструкции имеют 2 ряда фильтров, что увеличивает их продуктивность. Они крепятся к потолку и могут устанавливаться над оборудованием, имеющим большие габариты.

Пристенные вытяжки монтируются непосредственно над варочными поверхностями, размещенными на стене. Они имеют 1 ряд жироулавливающих фильтров.

И островные, и пристенные модели могут иметь в поперечном сечении разную геометрическую форму.

Для оборудования, где используется открытый огонь, выпускаются мангальные зонты, имеющие сложные формы и комплектующиеся искрогасящими фильтрами.

Существует еще зонт на вентиляционную трубу, имеющий грибообразную форму и защищающий трубу от осадков.

Промышленные

Вытяжные и приточно-вытяжные вентиляционные зонты массово используют на промышленных предприятиях и точках общепита, где установлено большое количество теплового оборудования (жаровые шкафы, электрические и газовые плиты, пароконвектоматы, фритюрницы).

Среди производственных помещений, нуждающихся в очистке воздуха, можно выделить химические и фармакологические лаборатории. Задача промышленного вытяжного оборудования — эффективно удалять излишки влаги, тепла, вредных веществ и запахов и создавать оптимальный микроклимат в рабочих помещениях.

Чаще всего производственные вытяжки оснащаются дополнительными вентиляторами и подсветкой.

Бытовые

Каждая уважающая себя хозяйка предпочитает иметь на кухне вытяжку, которая очищает воздух во время приготовления пищи и минимизирует загрязнение помещения (препятствует оседанию капелек масла, жира и копоти на стенах, полу, посуде и других поверхностях). Разнообразие вытяжных зонтов позволяет выбрать подходящую модель, которая удачно впишется в интерьер помещения.

Чтобы оборудовать зону приготовления пищи надежным вытяжным колпаком, нужно иметь представление о том, какие типы вытяжек представлены в продаже. Производители предлагают 3 типа вытяжек: плоские подвесные, купольные и встраиваемые. Они отличаются не только внешним видом, но и техническими характеристиками, и ценовым диапазоном.

Встраиваемый

Встраиваемый зонт устанавливается в шкаф над варочной поверхностью. Этот вариант подходит для тех помещений, где необходимо сохранить общий дизайн. Ни сам зонт, ни громоздкая вентиляционная труба не будут видны из-за подвесного кухонного шкафа. Встраиваемые вытяжки могут работать в режиме рециркуляции и воздухоотвода.

Плоский

Это самый бюджетный вариант. Устройство представляет собой плоский корпус, оснащенный вентилятором и сменным фильтром. Работает только в режиме рециркуляции и является незаменимым в помещениях, где затруднительно монтировать вытяжку в вентиляционные воздуховоды, или они вовсе отсутствуют.

К недостаткам плоского типа относятся: небольшая мощность, высокий уровень шума и частая смена фильтров (каждые 5-6 месяцев).

Купольный

Купольные модели ориентированы на 2 режима: воздуховод и рециркуляцию. Их мощность выше, что обеспечивает их востребованность на больших кухнях. Уровень производимого ими шума можно регулировать, а некоторые вытяжки оснащены дистанционным управлением и системой контроля уровня загрязнения фильтров. Купольные зонты выпускаются в различных дизайне, цвете и материалах.

Как выбрать зонт

При выборе зонта следует учитывать размеры оборудования, над которым он будет установлен. Существует правило, что вытяжка должна перекрывать варочную поверхность не менее чем на 10 см.

Стандартная ширина вытяжек составляет 50, 60, 70, 90 и 120 см. Зонты других размеров можно изготовить по индивидуальному заказу.

Второй момент, на который следует обратить внимание, — уровень шума вытяжного оборудования. Чем больше мощность вытяжки, тем больший шум она производит, а для человека приемлемым считается уровень шума до 40 дБ. Справиться с проблемой помогают шумопоглощающие устройства, которыми производители оснащают некоторые модели.

Часто вытяжки снабжены подсветкой и выступают источником дополнительного освещения кухни.

Если вытяжка будет установлена высоко, для нее необходимо дистанционное управление. Цена у данного оборудования будет выше, однако удобство в применении компенсирует финансовые затраты.

При выборе зонта на трубу дымохода следует учитывать размер самой трубы, потому что оголовок должен перекрывать ее края. Сам же зонтик может иметь любую форму. Необходимо также обратить внимание на оснащение дополнительными конструктивными элементами (капельником, фиксирующими деталями и защитной сеткой).

Монтаж своими руками

Выполнить правильный монтаж вытяжки по силам мастеровому хозяину. Для установки своими руками в задней стенке пристенного зонта нужно просверлить 2-3 одинаковых отверстия, анкерами через увеличенные модели шайб сначала его притянуть, а затем установить на стене как можно ближе к воздухоотводящему каналу для вентиляции на крышу. Главное, чтобы поверхность стены была ровной и прочной.

К потолку прямоугольный зонт крепится с помощью цанги и шпилек, под которые по краям зонта в верхней горизонтальной плоскости нужно просверлить 4 одинаковых отверстия. Следует учитывать, что при высоте потолка более 4 м данную технологию применить не получится.

Используют для монтажа навесных вытяжных зонтов тросы и цепи. В этом случае высота потолка значения не имеет. Сначала к верхней плоскости вытяжки приваривают 4 кронштейна. Затем с помощью карабина фиксируют цепь (или трос). Другой ее конец соединяют с потолком. Все крепления должны быть надежными. Единственным «минусом» таких свисающих незафиксированных конструкций является сложность обвязки их воздуховодами.

Как изготовить и установить защитный вытяжной зонт на дымоход

Кухни каждого заведения HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) обязательно оснащаются качественной вентиляционной системой, которая гарантирует быстрый отвод отработанных воздушных масс, а также гари и жира наружу. От корректности работы этой системы зависит не только стояние кухни и вкус еды, но также возможность предотвращения проникновения неприятных запахов в зал к посетителям. Одним из главных элементов системы вентиляции на кухне, является вытяжка. Вытяжные зонты комплектуются жироуловителями, позволяя быстро удалять всю гарь, а также защищая воздуховоды от налета.

Материал: оцинковка или нержавейка

Одним из первостепенных вопросов, которые предстоит решить покупателю вытяжных зонтов, какой материал должен быть использован при производстве. Основные два варианта: оцинкованная и нержавеющая сталь.Оба типа металла применяются при производстве вытяжных зонтов для столовых, закусочных, кафе, ресторанов. Оцинкованная сталь – металл, покрытый с двух сторон слоем цинка. Материал, прошедший цинкование, проще обрабатывать – вытягивать, вальцевать, сгибать. Покрытие придает изделию антикоррозийный эффект.

Оцинкованная листовая сталь

Толщина оцинкованной стали по выбору 0.5 мм, 0.7 мм, 1.0 мм. При размещении заказа на производство зонта больших размеров следует учитывать толщину металла, чтобы потом он не деформировался под влиянием высоких температур и собственного веса. При заказе зонтов, размеры которых превышают 1000 мм, используют сталь толщиной 1 мм.Качество оцинковки, безусловно, должно быть подтверждено соответствующим сертификатом, но некоторые признаки также могут послужить в качестве индикатора добросовестности производителя. Зонты из оцинкованной стали, изготовленный по всем правилам, будет иметь гладкую ровную поверхность, без трещин и рваной кромки. Оцинкованная сталь легче по сравнению с нержавейкой, но несколько уступает в устойчивости к коррозии. Поэтому, если вам нужны зонты над мангалом в беседку, лучше остановить выбор на нержавеющей стали.

Сталь оцинкованная и сталь нержавеющая

Нержавеющая сталь относится к высоколегированным коррозионностойким материалам. Не ржавеет она за счет добавления в сплав железо хрома. Лист нержавейки может содержать до 27% хрома. Улучшение физико-механических свойств достигается добавлением никеля, магния, кобальта и других элементов.Нержавеющая листовая сталь Если процент содержания хрома в стали 12-17%, сплав будет устойчив к коррозии в слабоагрессивных средах. Выше 18% хрома в составе делают сталь устойчивой также к хлоридсодержащим растворам. Поскольку напрямую с продуктами питания вытяжной зонт не контактирует, подойдет самый распространенный вариант пищевой нержавейки. Именно процент содержания хрома позволяет разделять сталь на «пищевую» и «техническую». Обратите внимание, государственными стандартами такое разделение не предусмотрено. Под «технической нержавейкой» понимают сталь, из состава которой исключен никель. По типу обработки зонт вытяжной может быть изготовлен из матовой или зеркальной нержавейки. Зеркальная нержавейка выглядит представительнее и используется в тех случаях, где вытяжные зонты доступны глазу клиента и могут повлиять на дизайн помещения. Сверху — матовая нержавеющая сталь, снизу – полированная до зеркального блеска

Монтаж защитного зонта на трубу

монтаж защитного зонта на трубу

Для начала на верхней части дымоходной трубы нужно закрепить стойки для установки защитной конструкции. Их можно фиксировать разными способами, например, можно использовать самодельные проволочные каркасы или применить хомуты. Последний вариант подходит для установки на асбестовые и металлические трубы. В случае с проволокой ее концы пропускают через отверстия под крепежи в кронштейнах и перекручиваются.

На кирпичной трубе зонт можно закрепить оцинкованными гвоздями, которые забивают в кладку. Однако более правильно зафиксировать конструкцию при помощи саморезов, которые вкручиваются в отверстия, предварительно просверленные в кирпичной кладке. Этот способ фиксации обеспечивает легкий и быстрый демонтаж устройства с целью ремонта или осмотра дымохода.

Совет! Не рекомендуется устанавливать защитный элемент на заклепки, потому что зонт будет сложно демонтировать с целью прочищения дымохода.

Зонт пристенный вытяжной

Пристенный зонт размещают над теплооборудованием, установленным вплотную к стене. Крепится он при помощи анкеров в предварительно проделанные отверстия. Если дизайн помещения позволяет и существует необходимость в дополнительном усилении, ближний край подвешивают при помощи шпильки и анкеров.Края корпуса снизу закрываются шиной. С той стороны, которой зонт примыкает к стене, осуществляется подгибка шины внутрь. Таким образом, в зазоре между зонтом и стеной скапливается меньше пыли и отложений. Обратите внимание: представленная на рисунке модель – открытого типа (с открытой передней стенкой). Срез корпуса позволяет видеть жироуловитель.

По типу установки элементы вентиляции разделяются на встраиваемые, плоские, а также купольные конструкции.

Встраиваемый

Приборы встраиваемого типа отличаются тихой работой. Устанавливают вытяжку непосредственно над варочной плитой. Работа осуществляется в режиме циркуляции и отвода воздуха.

Плоский

Вытяжные приборы плоского типа отличаются экономичностью и отсутствием выходящего патрубка для подключения к воздуховоду.

Очищение воздуха происходит за счет циркуляции через фильтр. Недостатком модели является шумная работа, а также необходимость частой замены фильтров.

Купольный

Модели купольного типа выпускаются пристенные и островные. Работа осуществляется в режиме отвода и циркуляции воздуха. Вытяжки обладают высокой производительностью, крепятся к стене или подвешиваются на потолок.

Зонт островной вытяжной

Зонт вытяжной островной устанавливается над оборудованием, удаленном от стен. В качестве крепежей применяют комбинацию анкер+шпилька, рым-болт+трос. Если вес конструкции оказывается большим настолько, что крепежи могут не выдержать нагрузки на вырыв, зонт дополнительно оснащается траверсами. Нижний край также оснащается шиной.Оптимальным вариантом является конструкция, корпус и шина которой состоят из стали одинакового типа.

Как изготовить зонт своими руками

Многообразие форм и типов защитных зонтов даёт возможность выбрать оптимальный вариант для любого дымохода. Но потратив немного времени, можно смастерить и установить устройство своими руками и тем самым защитить дымовой канал, а также повысить эффективность отопительного агрегата.

размеры

Например, чтобы изготовить простейшее защитное устройство в виде грибка конической формы:

  • Сначала рекомендуется изготовить картонный макет, соответствующий по форме и размерам оригиналу. Шаблон для колпака выполняют в виде круга с радиусом 1.7d/2, где d – диаметр вашей трубы. Получить конус из этой детали можно, вырезав угол 30°. При этом нужно оставить 20-миллиметровые напуски для последующего крепления. Полученную модель копируют на металлический лист, а затем вырезают заготовку ножницами по металлу.
  • Края детали соединяют с помощью заклёпок, получив таким образом готовый конус.
  • Кронштейны для зонта вырезают в виде 3 полосок размером 200×40 мм. Для повышения их жёсткости по краям выполняют бортики шириной 10 мм.
  • Крепление кронштейнов к конусу предпочтительно выполнять с помощью заклёпок.

Рекомендуем ознакомиться: Почему по-прежнему популярны чугунные канализационные трубы

Особенности конструкции

Фильтр-жироуловитель. Служит для очищения отработанных воздушных масс от частиц жира, капель масла. Устанавливается с целью защиты венткоммуникаций от жирного налета, ухудшения пропускающей способности канала, физико-механических характеристик. КПД жироуловителя достигает 80%. Перехватить оставшиеся 20% позволит воздушный фильтр с кассетой фяж, установленный в воздуховод перед вытяжным вентилятором.Жироуловитель представляет собой соединенные в прямоугольную рамку шины. Пространство внутри равномерно перекрывают ламели, образуя подобие лабиринта. Такой фильтр упирается в край поддона, другой стороной – ложится на специальную планку в верхней части зонта.

Отличие защитного зонта от дымника

выбор защитного зонта

Такие же защитные функции, как у зонтов, есть у дымников, оголовков, флюгарок и дефлекторов. Конструктивных отличий у дымников и зонтов нет.

Обе разновидности одинаково хорошо защищают вентканалы от осадков, мусора и выполняют декоративные функции. Разница заключается только в том, что зонты монтируются на каналы квадратного или круглого сечения, а дымники – на трубопроводы прямоугольной конфигурации в сечении.

Как установить фильтр

Стандартная установка фильтра подразумевает диагональное перекрытие внутри корпуса, если речь идет о фильтрах лабиринтного типа. Если зонт оснащается или дополняется ячейковым фильтром, тот устанавливается на нижнее основание. Поддон для сбора жира становится опорой для нижнего края фильтра.Вторая схема монтажа предусматривает создание V-образной конструкции из лабиринтных фильтров. Поддон в этом случае используется один. Ячейковые фильтры устанавливаются в два ряда. Ячейковый фильтр ФЯЖ. ФЯЖ рассчитан на длительный срок службы и при этом сохраняет хорошие технические характеристики при рабочей температуре окружающей среды до + 70 °С. Устойчив к воздействию агрессивных газовых и паровых веществ. Неразборный, состоит из металлической рамки и пятислойной сетки. Может быть установлен в воздуховоде, перед вентилятором, или вместо жироуловителя непосредственно внутрь зонта. Поддон. Совмещает две функции: становится опорой для жироуловителя и емкостью для оседающего жира. Чтобы не нарушать эстетичного вида вытяжного зонта поддоны прячут Внутрь корпуса зонта. Технология производства вытяжных зонтов позволяет сделать конструкцию неразборной, но гораздо практичнее оборудовать их съемными поддонами – их легче очищать. Жироуловители закрепляют в зонтах под углом в 45-60°. Кран для слива жира. Опциональный атрибут вытяжного зонта. Примечательно, но поскольку жировые отложения не обладают текучестью жидкости, в большинстве случаев не является необходимым. Соединения. Зонты могут быть клепанные и сварные. Сварные, хоть и дороже, но качественнее.

Что это такое и как он работает?

Любые очистители и увлажнители воздуха не справятся с копотью, образующейся во время приготовления пищи. Над газовой или электрической плитой нужна мощная вытяжка с куполом, габариты которой превышают площадь варочной поверхности. Эту роль исполняет зонт. Прибор не занимает полезное кухонное пространство, находясь в подвешенном состоянии.

Вытяжные купола устанавливают над бытовыми плитами, в цехах пищевой промышленности, химических лабораториях. Зонты используют везде, где существует риск загрязнения воздуха вредными примесями. Устанавливают вытяжки над источником высокой влажности и температуры.

Существует много разновидностей зонтов, но особенности конструкции и монтажа каждой модели схожи. Обзор инженерного сооружения начнем с устройства.

Основой прибора служит металлический корпус – свод. По центру располагается отверстие, через которое происходит всасывание грязного воздуха. Роль дымохода исполняет вентиляционный канал. Выходное отверстие прибора связано с каналом металлическим воздуховодом.

В зависимости от модели, вытяжной прибор оснащают следующими элементами:

  • Для принудительной вытяжки загрязненных паров в вентиляционном отверстии купола установлен электрический вентилятор. Наличие турбин характерно для всех современных вытяжек.
  • Фильтр для улавливания примесей жира.
  • Искрогаситель. Сеткой комплектуются вытяжные изделия, устанавливаемые над открытым источником огня.
  • Подсветка. Для удобства работы под куполом внутрь корпуса вмонтированы лампы.
  • Монтажные элементы крепления.

Работает зонт по принципу принудительной вентиляции. Грязный воздух собирается под куполом. Вращающаяся турбина всасывает его и отводит через воздуховод на улицу. Система фильтров задерживает примеси жиров и копоти, не давая им скапливаться на лопастях вентилятора.

Особенности монтажа и выбора размеров

Вытяжные зонты имеют стандартную высоту 350-400 мм. Диаметр выходного патрубка не может превышать 250 мм для ЗВП, 350 мм для ЗВО. Края зонта должны выходить за габаритные размеры теплооборудования на 100 мм, чтобы отработанные воздушные потоки не рассеивались.При заказе в обязательном порядке уточняйте, каким образом Вы планируете закреплять вытяжку – от этого зависит, будет ли конструкция зонта предусматривать необходимые врезки или их будут делать на месте. Однако основной параметр подбора вытяжного или приточно-вытяжного зонта — производительность. Она зависит от высоты и длины зонта и живой площади сечения фильтров. Так производительность пристенного вытяжного зонта длиной 1200 мм при высоте 350 мм составит 691 — 1036 м³/час, а при высоте 450 мм — 864 — 1296 м³/час (при скорости 0,4-0,6 м/с).

Разновидности дымоходных колпаков

Колпаки и оголовки для труб представлены в различных модификациях. Они отличаются друг от друга формой, назначением и материалом изготовления.

зонтик

Можно разделить их на следующие виды:

  • зонты;
  • дымники;
  • флюгарки;
  • дефлекторы;
  • сопла.

Материалами для изготовления изделий могут служить:

  • нержавеющая сталь;
  • кровельная сталь с оцинковкой;
  • сталь с полимерным покрытием;
  • кованое железо;
  • медные сплавы;
  • цинк-титановый сплав;
  • пластик.

Наиболее долговечными считаются медные колпаки, не подверженные коррозии и не требующие защитного покрытия.

медный

Изделия эконом-класса изготавливаются из пожаробезопасного пластика или оцинкованной стали.

Приточно-вытяжной и вытяжной зонты

По принципу работы зонты для вытяжки разделяются на вытяжные и приточно-вытяжные. Вытяжной зонт рассчитан только на удаление из рабочей зоны отработанных воздушных масс и запахов.Приточно-вытяжной зонт имеет специфическую конструкцию, позволяющую подавать воздушные потоки для дополнительной изоляции печей и прочего оборудования. Выбор в пользу моделей этого типа стоит сделать, если в рабочем помещении присутствуют дополнительные факторы, которые могут оказать влияние на эффективность вытяжки – открытые двери, окна и т.д. Ознакомиться с ассортиментом и сделать заказ вы можете в соответствующем разделе.

Вывод

Вытяжные зонты получили широкое распространение в быту и пищевой промышленности, так как обеспечивают качественный отвод загрязненного воздуха. К тому же, инструкция по их эксплуатации и обслуживанию предельно простая. Главное – правильно подобрать аппарат для каждого отдельного случая, особенно это касается промышленных аппаратов.

Из видео в этой статье можно подчерпнуть некоторую дополнительную информацию по данной теме.

Устройство и характеристика вытяжек

Вытяжка

В помещениях, где в воздушную массу выбрасывается много пара, жира и побочных продуктов горения (а это чаще всего кухни), необходимо своевременно очищать воздух. Чтобы полностью поглотить вредные испарения, которые загрязняют воздушную массу, над источниками неприятных выбросов устанавливают вытяжные зонты.
Эти аппараты выполняют функцию своевременного очищения воздуха в заведениях общепита, в кухнях, столовых, ресторанах и супермаркетах, в помещениях химических заводов

Внутреннее устройство

Вытяжной кухонный зонт – это коробиз металла в форме колпака, который подсоединяют через воздуховод к вентиляционной системе. Но его функциональность значительно увеличивается, если в составе его конструкции есть жироулавливающий фильтр, который очищает воздушную массу от маслянистых загрязнений и жировых примесей. Чаще всего продается вытяжной зонт без вентилятора. Положительные отклики имеют модели с искрогасящей решеткой, предназначенные для установки над открытым пламенем.

Вытяжной зонт устраняет из помещения отработанный нагретый воздух и загрязнения, но не обеспечивает достаточного количества свежей воздушной массы. Поэтому конструкцию рекомендуют устанавливать только там, где приток свежего воздуха поступает независимо от устройства.Нужно грамотно провести расчет, чтобы объемы вытягиваемого и подаваемого воздуха были одинаковы, только тогда в помещении будут обеспечены комфортные условия.

В продаже есть и приточно-вытяжные зонты, которые не только выводят отработанный воздух, но и нагнетают новый. Горячий воздух имеет низкую плотность и поднимается к верху, а на замену приходит холодная воздушная масса.

Максимальная эффективность работы достигается в том случае, если кухонный зонт работает «в паре» с грамотно спланированной системой принудительной вентиляции

Максимальная эффективность работы достигается в том случае, если кухонный зонт работает «в паре» с грамотно спланированной системой принудительной вентиляции

Материал, из которого изготавливаются эти приборы, – нержавеющая пищевая сталь, поэтому при попадании горячей воздушной массына внутренние стенки корпуса не происходит окисления. Преимущества нержавейки:

  1. устойчивость к коррозийным процессам;
  2. долговечность;
  3. огнестойкость;
  4. простота в уходе;
  5. стойкость к воздействию влаги и пара.

Швы корпуса обработаны аргоновой сваркой, поэтому отличаются повышенной прочностью. Главный элемент металлической конструкции – жироулавливатель.

Вытяжной зонт на воздуховод состоит из двух частей:

Фильтр из высококачественной стали

Фильтр из высококачественной стали

Принцип работы несложный. Воздушная масса с частичками жира, сажи и копоти попадает в фильтрующее устройство. Здесь воздух с силой ударяется об внутренние перемычки фильтров и очищается (при ударах побочные продукты горения и сама воздушная масса распадается на части).

После очищения воздуха жирные соединения в жидком виде потихоньку оседают и через сливной канал перемещаются в приемный резервуар, который находится в нижней части устройства.Эту емкость после завершения работы опорожняют и тщательно моют с антижировым средством. Чтобы в следующий раз стакан быстрее отмывался, в него заранее наливают 4-5 капель моющего средства. Для удобства использования фильтры и заглушки резервуара съемные, их можно легко извлечь, очистить и установить назад.

Классификация вытяжных зонтов

В зависимости от сферы применения вытяжные зонты разделяются на два вида:

Промышленные вытяжки

Промышленные вытяжки

Это два отдельных понятия, но разница между их внутренним устройством невелика.Промышленные вытяжные зонты в сравнении с бытовыми приборами имеют такие особенности:

  • большие габариты;
  • большая производительность вентилятора;
  • использование других типов жироулавливающих фильтров.

В бытовых моделях размеры подогнаны под габариты газовых и электрических плит, используемых в домах и квартирах. Правда, разницы между вытяжным устройством, работающим на кухне огромного загородного дома, и промышленной моделью практически нет.

В зависимости от месторасположения вытяжные зонты бывают:

  1. Пристенные – простые устройства, которые крепятся прямо к несущей стене над тепловыми приборами. Фильтры внутри таких моделей расположены в одну линию.
  2. Островные – эти конструкции крепятся непосредственно к потолку на шпильки или цепи над оборудованием посередине комнаты. Такие модели имеют два ряда фильтрующих устройств.

Уличные вытяжки

Есть и уличные модели для барбекю и мангалов, которые представляют собой пустой внутри купол без дополнительных элементов

Они улавливают дым, нагретый воздух и жировые примеси. Принцип их работы отличается от вытяжных или приточно-вытяжных аппаратов они функционируют благодаря зонтам-переходам, которые имеют форму конуса. Провести предварительные расчеты для их грамотной установки сложнее, но зато их можно без опасений использовать над открытым пламенем. Но устройства, используемые в помещении, чаще оборудованы и вентилятором, и очистителями, и решеткой. Есть и сложные конструкции под названием стол зонт вытяжной, но они в быту и на пищевых предприятиях не применяются, так как предназначены для химических лабораторий.

Характеристики вытяжных зонтов

Вытяжные зонты для кухни используют повсеместно, так как эти аппараты просты в обслуживании и эксплуатации. Главное – не забывать своевременно очищать от маслянистых загрязнений накопительную емкость. Соблюдение правил использования и мер безопасности при работе с таким оборудованием не составит труда.

Вытяжные зонты из нержавейки изготавливаются в строгом соответствии с действующими стандартами и нормами для производства техники пищевой отрасли. Изготовление вытяжных зонтов из качественных материалов – залог их успешной и безопасной работы в будущем. Поэтому использование этого вентиляционного оборудования безопасно как для людей, находящихся в помещении, так и для атмосферы. При работе никакие вредные вещества не выделяются.

Выбор вытяжного оборудования широкий. В продаже есть вытяжные зонты на кухню любого цвета, конфигурации и размеров.

Вытяжку выбирают в соответствии с интерьером кухни

Устройство подбирают в соответствии со стилем интерьера

Если представленные модели не соответствуют запросам клиента, изготовление зонтов вентиляционных возможно и на заказ.Многие компании предлагают возможность оформить индивидуальное производство вентиляционной конструкции на заказ по разработанным чертежам.

Важно грамотно подобрать устройство с нужной производительностью. Если аппарат будет плохо справляться со своими функциями, то нет смысла его устанавливать вообще. Если же устройство будет работать по максимуму, то он быстрее выйдет из строя, да и затраты на электроэнергию будут существенные. Мощность – самая важная характеристика аппарата. Для качественной очистки воздуха в обычной кухне вполне хватит устройства с мощностью 500-650 м3/ч. Для предприятий общепита подойдут промышленные аппараты с мощностью до 1800—1900м3/ч.

Так как на многих предприятиях существует проблема оседания маслянистых примесей на поверхностях приборов, то вытяжные зонты с жироулавливающими фильтрами пользуются заслуженной популярностью. Вытяжной зонт с жироуловителем работает по такому принципу: загрязненная воздушная масса попадает внутрь самоходом или с помощью вентилятора, где жир оседает и стекает с резервуар, а чистый воздух тем временем поступает в воздуховод. Жироулавливающие фильтры бывают разными:

Лабиринтный фильтр

Лабиринтный фильтр

Система управления может быть разной: кнопочной, электронной, сенсорной. Кнопочное управление понятное для людей всех возрастов, но доставляет массу неудобств при уборке (возле кнопок собирается пыль, грязь и жир, который трудно отмыть). Сенсорные панели более практичны, но не так доступны для понимания людям старшего возраста. Ухаживать за электронной панелью легко: достаточно регулярно протирать ее поверхность мягкой губкой.

Установка вытяжных зонтов

Есть традиционные способы установки вентиляционных зонтов:

  1. С помощью анкеров. Этот способ считается самым простым. Но главное условие – стена должна быть несущей, ровной и прочной (каменная или кирпичная кладка). Отталкиваясь от длины устройства рассчитывают количество отверстий (2 или 3). Аккуратно и симметрично расставляют метки для сверления на задней вертикальной стенке зонта. Просверливают отверстия, через которые зонт притягивается к стене с помощью анкеров. Если вылет имеет длину более 100 см, то устройство дополнительно прикрепляют и к потолку.
  2. С помощью шпилек. По четырем краям аппарат вверху просверливают 4 отверстия (приваривают ушки для шпилек). Шпильки предварительно фиксируют на потолке. Все просто, но необходимо соблюдать одно условие – высота помещения не должна превышать 4,3 метра.
  3. На тросах и цепях. Этим способом можно закреплять вытяжной зонт на любой высоте. В верхней плоскости устройства приваривают 4 кронштейна. Тросы или цепи закрепляются на потолке и закрепляются через карабин на аппарате. Единственный минус такой конструкции – шаткость, это создает дополнительные неудобства при обвязке воздуховодами.
  4. Специальными опорными рамами. В зависимости от размеров зонта изготавливают опорную раму из нержавеющего профиля с четырьмя ножками, которые надежно прикрепляют к полу через пластины. На нее и устанавливают устройство. Конструкция бывает прямоугольной или квадратной, высота устанавливается в индивидуальном порядке. Выглядят такие конструкции презентабельно и аккуратно. Поэтому в помещениях с высокими потолками и с оборудованием, расположенным посередине, такой вариант является наиболее оптимальным.

Вытяжка над барбекю

Вытяжные зонты крепят не только над плитами и варочными поверхностями, но и над другими тепловыделяющими приборами (грилем, жаровым шкафом или фритюрницей)

При выборе вытяжных зонтов учитывают размеры плиты или варочной поверхности, над которыми будут монтировать устройство.

Прибор (зонт вытяжной над плитой) должен быть минимум на 10-15 см шире плиты. Высота крепления над оборудованием составляет от 0,7 до 1,1 м.

Расположение вытяжного зонта на кухню определяется местонахождением плиты. Если оборудование находится возле стены, то вытяжное устройство целесообразно установить на этой же поверхности.

Если плита расположен на кухонном острове, посередине помещения, то вытяжной зонт крепят непосредственно к потолку

Если плита расположен на кухонном острове, посередине помещения, то вытяжной зонт крепят непосредственно к потолку

Установить вытяжной зонт своими руками человеку, который хоть немного разбирается в строительстве, ремонте и инструментах, несложно. При монтаже нужно следовать такой инструкции:

  • Определить на стене место размещения вытяжного зонта, учитывая все размеры: на 10 см шире плиты и выше на 70-75 см.
  • Накрыть кухонный гарнитур пленкой или бумагой для облегчения уборки после завершения работ.
  • Взять выкружную пилу и выпилить в потолке проем нужного размера для воздуховода.
  • Длинным сверлом в центре получившегося проема просверлить отверстие (1 см) – это будет центр воздуховода.
  • Мелком или фломастером нарисовать снаружи на крыше круг, отталкиваясь от просверленного отверстия.
  • Аккуратно пропилить покрытие кровли и нижнюю обшивку.
  • Поставить вентилятор для вытяжного зонта в пропиленное в кровле отверстие.
  • Закрепить патрубок и фланец, заполнить герметиком образовавшиеся пустоты на стыке.
  • Внизу зафиксировать патрубок с каналом вентиляции.
  • Подключить двигатель вентилятора к розетке и вывести кабель внутрь на кухню через потолок.
  • Взять гибкий канал и соединить его с патрубком. Проверить все соединения на прочность, обернуть их фольгой для герметичности.
  • Кронштейны закрепить на стенке шурупами и повесить на них зонт.
  • Подключить кабель вентилятора к розетке.

Установить бытовой вытяжной зонт для вытяжки легко, а монтаж габаритных моделей лучше доверить работникам надежной фирмы.Легче всего монтировать вытяжной зонт для кухни без вентилятора. Главное – подстроить зонт поближе к трубе дымохода иди воздуховоду, тогда загрязненный воздух без труда будет выводиться наружу.

Ссылка на основную публикацию